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知名营养师，高圆圆私人营养师

健康养生饮食养生养生保健

北京 40 ~ 50 岁

《风险、营养怎样兼顾》《营养师告诉你过节怎么吃》《春季抗氧化》《高考考生营养指南》

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知名营养师。北京友谊医院营养师，北京营养师协会理事，高圆圆私人营养师。著有《顾中一说：我们到底应该怎么吃》。

现任首都医科大学附属北京友谊医院营养师
北京营养师协会理事
北京市营养学会营养宣教分会副秘书长
四川大学创新实践导师
丁香园论坛营养版版主

毕业于四川大学华西临床医学院医学营养专业
清华大学医学院公共卫生专业硕士研究生

北京卫生系统2012年度十大最具影响力个人微博第一名
第七届中国健康年度总评榜健康传播风尚人物
健康中国2012年度风尚人物
卫生部新闻宣传中心/中国健康教育中心生命时报 2011中国企业员工健康行宣讲专家

曾先后任《纽约时报》中文网、时尚集团、《今日中国》中文版杂志专栏作者。为《时尚健康》、《嘉人》、《瑞丽服饰美容》、《Vogue 服饰与美容》、《东方早报》、《健康报》等报纸杂志撰写科普稿件百余篇。

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[顾中一]植物油炒菜致癌要用猪油？: 《科学家称植物油做饭可致癌》的新闻在网上传得很广，其实有些地方有夸大误导之嫌我们饮食的脂肪来源多种多样，坚果和植物油富含n-6系多不饱和脂肪酸，而鱼虾n-3系多不饱和脂肪酸含量较多，肥肉、鸡鸭皮、奶油中的饱和脂肪酸较多。食用油的成分则大体可以分成这样：这些成分该摄入多少呢？我们达到这个量了吗？友情提醒： 1.多在家做饭，少在外就餐。 2.买小包装的，早用完，避免氧化。 3.也可以买油壶分; 2016-10-24

[顾中一]一天最多能吃几勺油: 每次一进超市，看到货架上摆满了各种各样的油，什么花生油，玉米油，大豆油，菜籽油，调和油，色拉油，橄榄油，balabala一堆，看得人眼花缭乱，不知道如何挑选，有时只好随便买一桶回家。所以你家的油也是随便买的吗？一般家庭需要准备哪些食用油呢？一天最多能吃几勺油你知道吗烹调油的话，一般建议每天25到30克，大约满满的白瓷勺两三勺的样子。换言之，一天之中你其他的油炸食品已经没有“配额“吃了。吃鱼油; 2016-10-24

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