商品采购是指物流企业为实现企业销售目标，在充分了解市场要求的情况下，根据企业的经营能力，运用适当的采购策略和方法，通过等价交换，取得适销对路的商品的经济活动过程。它包括两方面的内容，一方面采购人员必须主动地对用户需求作出反应，另一方面还要保持与供应商之间的互利关系。

商品采购原则

　　俗话说“采购好商品等于卖出一半”，“只有错买，没有错卖”。零售企业如果想采购到适销对路、品质优良的商品，采购过程中就应遵循一定原则。

　　这些原则主要包括以下方面：

　　(1)以需定进

　　以需定进是指根据目标市场的商品需求状况来决定商品的购进。对零售企业来说，买与卖的关系绝不是买进什么商品就可以卖出什么商品；而是市场需求什么商品，什么商品容易卖出去，才买进何种商品。所以以需定进的原则又称之为“以销定进”，也即卖什么就进什么，卖多少就进多少，完全由销售情况来决定。

　　以需定进原则可以解决进货与销售两个环节之间的关系，又能促进生产厂家按需生产，避免了盲目性。

　　坚持以需定进原则时，还要对不同商品采取不同采购策略，如：①对销售量一直比较稳定，受外界环境因素干扰较小的日用品，可以以销定进，销多少买多少，销什么买什么。

　　②对季节性商品要先进行预测，再决定采购数额，以防止过期造成积压滞销。

　　③对新上市商品需要进行市场需求调查，然后决定进货量。销售时，商店可采取适当广告宣传引导和刺激顾客消费。

　　(2)勤进快销

　　勤进快销是指零售企业进货时坚持小批量、多品种、短周期的原则，这是由零售企业的性质和经济效益决定的。因为零售企业规模有一定限制，周转资金也有限，且商品储存条件较差，为了扩大经营品种，就要压缩每种商品的进货量，尽量增加品种数，以勤进促快销，以快销促勤进。

　　勤进快销的原则还可以使零售企业的周转资金加快流转，加强了资金的利用率，因此这一原则又是提高企业经济效益的有效手段之一。

　　(3)以进促销

　　以进促销是指零售企业采购商品时，广开进货门路，扩大进货渠道，购进新商品、新品种，以商品来促进、拉动顾客消费。

　　以进促销原则要求零售企业必须事先做好市场需求调查工作，在此基础上决定进货品种和数量。

　　一般来说，对那些处于新开发的，还只是处于试销阶段的商品，要少进试销，只有证明被顾客认可和接受以后，才批量进货。

　　(4)储存保销

　　储存保销是指零售企业要保持一定的商品库存量，以保证商品的及时供给，防止脱销而影响正常经营。

　　储存保销要求零售企业随时调查商品经营和库存比例，通过销售量来决定相应合理的库存量，充分发挥库存保销的作用。

　　(5)文明经商

　　零售企业面对的是顾客，以向顾客销售商品来获取利润，因此必须坚持文明经商、诚信待客的原则。这一原则与商品采购相联系，便是进货时要保证质量，杜绝假冒伪劣商品。

　　许多零售企业进货时都坚持“五不进一退货”原则，以保证消费者和自身利益。“五不进一退货”具体是：

　　①不是名优商品不进。②假冒伪劣商品不进。③无厂名、无厂址、无保质期的“三无”商品不进。

　　④无生产许可证、无产品合格证、无产品检验证的“三无”商品不进。

　　⑤商品流向不对的不进。

　　⑥购进商品与样货不符合的坚决退货。

　　(6)信守合同

　　即采购商品时，要以经济合同的形式与供货商之间确定买卖关系，保证买卖双方的利益不受损害，并使零售企业的经营能够正常进行。

　　因此，在制定采购合同时，必须保证其有效性和合法性，使采购合同真正成为零售企业正常运转的保护伞。

商品采购渠道

　　商品采购渠道即零售企业通过何种环节、什么路线将商品采购回来。每个零售企业都有各自不同的特点，所以商品采购渠道也不一定完全相同。

　　但是，一般情况下，选择商品采购渠道时要注意以下几点：

　　①环节精简：尽量压缩进货环节，加快采购速度。

　　②路线最短原则：在商品价格相近的情况下，就近采购。

　　③省时原则：尽量减少中转手续，节约时间。④经济节约：从各方面节省采购成本。

　　商品采购渠道有许多种，这里介绍其中常见的几种：

　　①商业系统批发企业：比如烟、酒等商品，要向烟草专卖系统和糖酒专卖系统采购。由于零售企业采购的商品较多，有时要向多个不同系统组织进货。

　　②生产企业：直接与生产企业联系进货，可以减少中间环节，降低流通费用，同时又可以扩大货源，增加商品的可选择性。

　　③批发交易市场：这里集中了大量商品，优点是选择性强，品种齐全；缺点是质量难以保证。

　　④商品配送中心：这是近些年才在我国兴起的一种商品配送体制，即配送中心从供货商手中接受各种大批量的商品，再根据各订货商家的要求，将中心的商品进行分装、分类、配货、运送。因此配送中心实际上也是一个进行物流活动的场所。零售企业可以直接向商品配送中心进货；但若是大规模连锁零售店，建立自己的配送中心更加经济合算。

商品采购程序

　　商品采购是一个非常复杂的问题，涉及到许多方面细节，处理不慎就会出现误差、延误进货，最终影响商品销售。

　　商品采购时，主要有以下步骤：

　　①制定需要采购的商品目录，将商品的各项要求详细列明。

　　②选择供货商，洽谈商品供销事宜。

　　③进行市场采价，与供货商的价格进行比较，作为商品采购价格的基础。

　　④查看样货，看样选购。

　　⑤与供货商议定商品供应价格。

　　⑥发出订购合同。

　　⑦审阅供货商的各种发票单据。

　　⑧收货及验货存库，并记录存档，制作卡片。

　　⑨跟踪管理，根据商品销售情况，调整商品摆放位置、陈列面积等，促进商品销售。

商品采购方式

　　零售企业要根据各类商品的进货渠道和来源的不同特点，结合本企业的实际情况，采用相应的商品采购方式。

　　商品采购方式主要有以下几种：

　　(1)集中统一进货

　　由零售企业经理或专门商品采购部门全权负责商品采购，各商品部只负责填报订货单和销售。

　　集中统一进货具有许多优点：

　　①节省成本，由少数人员负责全店采购。②统一使用资金，节约费用。

　　③防止进货渠道过于分散，可以获得大批量进货的折扣优势。

　　④有利于各商品部集中精力，做好商品销售的服务工作。

　　当然，集中统一进货也有不足之处，如进货与销售脱节、商品脱销、增加内部调拨手续、不利于商品内部流通等。因此必须加强商品采购的计划性。

　　集中统一进货方式适用于中小型零售企业，大型企业则不宜采用。

　　(2)分散独立进货

　　这种方式是由各商品部直接负责商品的采购，零售企业只控制全局平衡，根据各商品部的销售状况来调节资金的分配和使用。分散独立进货方式优点：

　　①各商品部了解本部门销售动态，了解消费者的偏好，因而有利于及时组织经销对路的商品，节省了时间。

　　②有利于加速资金周转，提高经营效果。

　　③充分发挥各商品部及营业员的工作主动性和积极性。

　　当然，这种进货方式也有缺陷和不足，如：

　　①采购业务比较分散，不利于统一管理。

　　②要使用较多的入力、运力和财力，增加了成本。③增加了营业员的进货负担，不利于提高服务质量。

　　分散独立进货方式比较适合规模较大、就近采购的零售企业。

　　(3)集中与分散相结合进货

　　这种方式一般适合大型零售企业。其特点是就近采购时由各商品部分散进货，到外地采购时则由企业集中统一进货。这种综合方式有利于零售企业集中统一使用资金和组织采购人员，又可以充分发挥各商品部的积极性，如果在采购时加强计划性和衔接性，就可以起到上述两种进货方式所难以起到的作用。

　　(4)委托进货

　　这种方式主要适用于中小型零售企业。这类企业因为规模相对较小，所购商品种类较多而批量却较小，加上手续复杂，没有专人负责进货，就委托中间商代为采购，付给对方一定代理费即可。采用委托进货方式时，必须对采购商品质量、规格、品种进行严格检查，对不符合采购标准的坚决退货。

商品采购策略

　　对于零售企业来说，如果商品采购策略运用得当，不仅可以采购到优质货源，还可以保证企业盈利的稳定性。因此这里介绍各种商品采购策略。

　　(1)买方市场下的采购策略

　　即货源市场上供大于求，零售企业居于主导地位的情况。这时，零售企业可以凭借主动权随意挑选商品，将主要精力放在商品销售方面，坚持以销定进、以需定进、勤进快销的采购原则，加快资金周转，节省采购成本，提高销售利润。

　　(2)卖方市场下的采购策略

　　即货源市场上供不应求，商品供应紧张，供货商居于主导地位的情况。这时，零售企业必须集中精力抓好商品采购环节，以保证货源供应的稳定性和充足性。其策略主要有：

　　①广开进货渠道，联系多家供应商。

　　②与生产企业联合，为其提供资金、设备等帮助。

　　③对生产商或供货商提供优惠，如由商店补助运输津贴、上门提货、提供广告援助等等。

　　(3)不同生命周期商品的采购策略

　　商品从研制开发到畅销、疲软有一个生命周期，即试销期、成长期、成熟期和衰退期。商品处于不同生命阶段时，所采取的进货策略也有所不同。

　　①试销期商品可以少量进货，待其市场看好再决定批量进货。

　　②成长期商品属畅销货，应积极扩大进货数量，利用广告进行促销。

　　③成熟期商品在前期市场还继续被看好，可组织大量进货；后期逐渐疲软，被新商品代替，应有计划地逐渐淘汰。

　　④衰退期的商品不应进货，或根据市场需求少量进货，并有计划地用其他商品替代，使顾客逐渐接受替代商品，从而淘汰衰退期商品。