2．基本要求 2．1　职业道德 2．1．1　职业道德基本知识 2．1．2　职业守则 忠于职守，爱岗敬业。 讲究行规，注重质量。 钻研业务，开拓创新。 遵纪守法，协作诚信。 2．2　基础知识 2．2．1　酒店管理学知识 ⑴ 酒店系统管理知识 ⑵ 酒店资源管理知识 ⑶ 酒店营销管理知识 ⑷ 酒店服务管理与质量管理知识 ⑸ 酒店安全管理知识 ⑹ 酒店财务管理知识 2．2．2　餐饮经营管理知识 ⑴ 销售服务管理知识 ⑵ 餐饮预算管理知识 ⑶ 餐饮管理的菜单设计和价格管理知识 ⑷ 食品原材料采供管理知识 ⑸ 厨房餐饮产品生产管理知识 ⑹ 餐饮设备用品管理知识 ⑺ 餐饮成本核算和成本控制知识 2．2．3　酒店客房管理知识 ⑴ 客房市场营销与服务管理知识 ⑵ 前厅客务关系和应接服务管理知识 ⑶ 客房楼层房务管理知识 ⑷ 客房设备用品管理知识 ⑸ 公共卫生和洗衣房管理知识 ⑹ 客房经济核算知识 2．2．4　酒店康乐经营管理知识 ⑴ 酒店康乐营销服务管理知识 ⑵ 酒店康体项目服务管理知识 ⑶ 酒店康乐项目服务管理知识 ⑷ 酒店保健休闲项目服务管理知识 ⑸ 酒店康乐部酒水经营管理知识