【课程目的】

礼仪是人们在工作和生活中最常见的职业事物，高质量和优质的礼仪举止会给宾客留下难忘和美好的印记。因此，本次培训目的就是帮助前厅服务人员更多的掌握餐饮礼仪知识，提高礼仪技能。

【授课对象】

餐饮服务人员

【课程时间】

分三次授课,具体课时可按需求方时间安排，但每次不得少于3小时

【互动方式】

讲解、现场模拟等。

第一次培训内容

礼仪基本概述

模块一：礼仪的概念和特征

模块二：礼仪的起源与发展

模块三：专业形象与餐饮礼仪

模块四：第一印象与首轮效应

案例分享与讨论

规范的仪容仪表

模块一：头发        

模块二：面容       

模块三：制服       

模块四：名牌      

模块五：指甲  

模块六：鞋袜

模块七：饰品

模块八：个人卫生

模块九：称呼

模块十：用语

模块十一：谈吐

课堂互动：分组练习

第二次培训内容

得体的姿体语言

模块四：站姿

模块五：坐姿

模块六：走姿

模块七：蹲姿

模块八：鞠躬

模块九：微笑

模块十：注视

模块十一：倾听

模块十二：手势

模块十三：握手

模块十四：鼓掌

现场互动：分组练习

第三次培训内容

优雅的举止礼仪

1.欢迎礼仪

2.送客礼仪

3.介绍礼仪

4.递送礼仪，

5.电梯礼仪，

6.茶水礼仪

7.名片礼仪

8.方向礼仪

9.陪同礼仪

课堂互动：分组练习

备注：

1.  以上各环节三点要求：a知识掌握，b技能运用，c实际训练

2.  三次培训结束后进行问卷测试，测试记录档案，影响员工奖金、评比、升职

3.  要求酒店方做好人员培训的安排，保证时间与人员到位