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跨国大企业是万恶的资本家吗？

一些被妖魔化得最厉害的企业，从企业社会责任感的角度看，其实非常优秀，麦当劳就是一个有趣个案。它是最受反资本主义抗议者青睐的靶子。抗议者谴责它做种种邪恶之事，上至破坏雨林，下至让所有人都变成胖子。

有人连吃了一个月麦当劳，示范它提供的食物多么不健康。这样的实验除了愚蠢之外没别的词好形容。你连吃一个月的奶酪，照样能达到同样的效果。食物本身对人无害，有害的是饮食习惯，任何只提供有限营养成分的饮食习惯，都不大好。

人们经常批评超市对食物包装过度，但它延长了食物的保鲜期，减少了运输过程中的损坏，从而也就减少了浪费。

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胶囊咖啡肯定不如手工咖啡吗？

现在有数不清的高档餐厅使用胶囊咖啡，包括一些米其林三星级餐厅。餐厅里使用胶囊似乎不对头，部分原因在于，菜单上其他东西都讲究创意和精心准备，咖啡机却简单得是个傻瓜都能用，两者不大和谐。但餐厅里的葡萄酒和奶酪也是他们买来的。餐厅自己没法做好的东西，就去采购，咖啡有什么必要例外呢？

最优秀的餐厅有充分的理由认为自己没法比胶囊做得更好。

做出一杯好的特浓咖啡很困难，每个环节都有可能出问题。就算你买的是最好的咖啡豆，一旦打开袋子，就开始氧化变陈了。磨成粉之后，这个过程来得更快。雀巢胶囊咖啡真正实现的，是系统性地消除了咖啡制作过程中所有可能产生问题的环节。

举例来说，传统意式特浓咖啡的米黄咖啡脂只能持续两分钟，胶囊咖啡却能持续 15 分钟，如果你喜欢冷咖啡的话，这简直太棒了。

跨国公司确实找到了办法，让机器能做出跟优秀咖啡师做得一样好甚至更好的咖啡。这粉碎了一种错觉：匠人手工制作的产品，总是比机器大规模量产的产品更优秀。