有个师傅，臭豆腐做得很棒，他姓张，也算是小有名气了，经常顾客要排很长很长的对，才能购买得着他的臭豆腐，生意非常好，当然，我也是其中排队的一员，哈哈！

有一次，，我像往常一样来到他的摊位，，正好又想买一碗的臭豆腐，趁着他空闲的时候，跟他聊天。

我问：老板，你一个月能赚多少钱？

他说：一个月能赚２－３万块钱？

我说：那挺不错的哦～

他说：老板啊，你不明白，赚２－３万块钱，是挺不错的，但是由于我常年累月站在这边做这个臭豆腐，一下都离不开，就站出毛病了。所以赚来的钱，很大部分都给医院去了。

我听了这位师傅，尽管一个月能赚２－３万块钱，做一个很简单的小吃，但是他赚来的钱，都是他辛辛苦苦，一分一秒站在那边赚来的，同时他还得了一身的病。这个臭豆腐，虽然是件很赚钱的事，但是对这位张师傅来说，站在那儿了，身体垮了，想到这里，我起了恻隐之心，想自己是策划的，看能不能帮到他。

然后，我就跟他说：是这样的，我是是一个专业做策划的，如果你愿意尝试，我倒是可以帮助你更轻松的赚更多的钱，当然，我也不敢说百分之百。

说完之后，我把我的名片递给了他。

他说，那真是太感谢了，我应该怎样配合呢！

我说：你听我说下去，看看你认不认同？如果觉得好，你就可以按照这个方法操作。

他说，好的，请你说说看。

好的，下面直接说重点。

第一，在你臭豆腐做得这么好的情况下，你首先要解决的一件事情是，如何放大或者扩大你的销售渠道，就是说让更多渠道能够买到你的臭豆腐，而不是你在这里摆一个摊，天天在这里销售臭豆腐，然后非常非常的累。

他说：你说的很对，那么该如何扩大呢？

我说：你可以与任何一家与吃有关的行业合作。怎么合作？比如说餐厅，我们不一定找非常高档的餐厅，因为你的目标群体往往会关注中低档的餐厅。然后，你去跟他们谈合作。

一个餐厅，通常会遇到一个什么样的问题呢？在上菜之前，有个短则５分钟，多则３０分钟的等待，这家餐厅老板，常常会做一件什么样的事情呢？他会放几盘小菜，让你们吃着，边看电视，这些小菜，他们要不要成本？我说：你去跟老板说，所有在你们店吃饭的这些人，我通通在每一桌，都送一份臭豆腐，仅限一份，那么你就可以省去少送一些小菜的成本了。对不对？你帮助了餐厅的老板节省了成本，尽管条件不是很多。

那么我的条件是在你门口，给我只要三个平米不大的地方，放一个摊子，来卖我的臭豆腐，在这卖臭豆腐的过程，最重要的是什么？你送了一份给吃饭的人，当他在那边等待的时候，你送了一片或三片，五片，他很快就吃晚了。

请问，他会不会再点？那么在这样的情况下，你在平常价格再提高一点点，你就可以把前面全部赠送的成本全部收回来。比如平常卖３块钱，你可以卖４块钱。那么在餐厅里面吃的人，也不会在乎，因为他们近嘛，立马伸手就可以吃得到。

通过跟餐厅的合作，他拥有了更多的渠道，但是问题出来了，有这么多的餐厅，张师傅哪里有这么多的人去摆摊呢？怎么办？

我给他出来一个主意是，到人才市场去发布两天消息，第一条消息是关于招营销经理的，另一条消息是关于招项目加盟的。

全部招来后，跟他们说，我要跟你们分享一个项目，很多餐厅我已经谈好合作了，你要按照我的方法，去跟这些餐厅谈合作，是不需要任何的场地租赁费的，去做臭豆腐。

而且，我把我所有臭豆腐的手艺全部交给你们，当然里面制作臭豆腐的原材料必须由张师傅来提供。

很快地，张师傅很轻松地招到了２０个人，做完项目分析后，告诉他们，你们可以免费测试一个月，这一个月的过程中，我不付你们任何工资，只承担你们的生活费，但是这一个月赚的钱，全部归你们。一个月之后，如果你觉得这个项目可以赚钱，那么赚到的钱，我们四六分，成本依然由我来付。

那么，在这样的情况下：

１.通过跟餐厅合作，餐厅节省了小菜的成本，那么餐厅很情愿地在门口让出一个很小的地方，给他们摆销售臭豆腐的摊子。

２.通过招工的方式，把所有的人工成本去除掉。

３.通过这样一个扩大他销售的渠道，轻松地借力于社会上闲置的资源，比如人力资源。跟张老板说了这件事之后，他旁边的儿子都听了非常的兴奋，他说：老板，我太感谢你了。我需要一份全面的指导，你能帮助我不？如果可以帮助我系统性的指导一下的话，我现在就付策划费用。

我说，这个可以不用急的。

后来我们聊完之后，约了在一家茶馆见面，这个张师傅硬是要塞给我五千块钱。

后来，我亲自给他电话指导，他在三个月内铺了五十多个网点，一年之后，我再联系他的时候，他说已经自己不需要摆摊了，专门负责，培训带好团队。

我问，老张啊，现在你应该发达了吧！

他说，有机会来长沙，感谢曾老师你呀！

我说，现在一年的收入怎么样？

他说，大概一年毛利润在100多万吧，我还做了好几个城市。

我说，老张，你还想让你的这个摊位变得更值钱吗？

其实这是第一阶段的策划已经结束了，从一个摊位做到几十个摊位，从一个人做到几十个队伍。

那么还有第二阶段。

1，如何让他这个摊位在原来的基础上，赚钱能力提高？

2，如何让他带着这个队伍离不了它？

3，不投资的情况下，如何增加新的利润板块？

4，如何锁定和饭店老板的长期合作？

5，如何转型轻资产？