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李一环:门店标准化运营手册:店长管理门店的方法与店长工作总结和计划 
2023-03-05 2076

店长标准化复制好处:

店长工作流程化:

让店长工作有导航可查,有成功路径可参考

店长工作标准化:

让店长工作有标准,减少自我摸索成长时间

店长工作培训化:

让店长从知道到做到,门店经营管理更熟练

店长工作考核化:

让店长工作可衡量,有规章制度及检查评估

店长标准化复制培训心得:

一、对店长手册的认识:

1.不同级别店长应具备的能力操作

2.店长门店标准内容及店长分主题辅导和列行职责

3.店长应从销售—管理—经营—老板思维最后上升到赋能型店长

二、店长对员工管理:

1.月业绩下来,制定员工每日岗位目标=管理员工短期目标

2.减少离职率=给到员工价值感归属感(列如不同称号)成就感(认可➕岗位奖励)

三、门店标准化管理经验

1.“知道清楚所知道的”,把成功的经验统一记录避免浪费

2.先理解公司战略-理解商品-了解人员-跟进销售

3.以身作则=列如操作标准、开会标准、班表标准

四、门店标准化复制重点语言

1.“把复杂事情简单化-简单事情流程化-流程事情培训化-培训事情考核化”

2.“最好老师在企业内部”

3.“流程标准必须固定,考核以标准为主”

4.“有标准才有动力”

5.“用一流的体系复制三流人才”

6.“所有复制都是简单叠加”

7.“店长就是标准”!

店长标准化复制培训心得:今日的學習讓我對標准化有了全新的認知,也學習到了認知運營比管理更重要,體會到了老板經常和我說的話:不能只顧低頭走路,更要抬頭看看周邊環境。忙的沒有效果是因為沒有標準,沒有每曰工作流程導致什麼事情也沒干好,達不到上級的要求。流程過于文字化、沒有步驟、方法、沒有工具也會導致很多工作無法落地,執行不起來。有了流程還需多加訓練加考核才能持續進行。今曰的崗位職責同時制定了店長级別,對店長的自查及考核更簡單易懂還記得住。今曰的學習除了可以運用在店長標準化上也可以運用在門店各個崗位上,可以加強優化各個崗位的流程并制定員工考核與級別。標準化是指導技術手冊不是考核,最重要的是:回去后找各崗位核心人員再次制定各崗位的標准及流程,給各部門管理灌輸標準化、按流程工作的重要性,通過日常檢查、培訓,考核讓工作執行下去。

一、什么是门店标准?

所谓标准,是指依据科学技术和实践经验的综合成果,在协商的基础上,对经济、技术和管理等活动中,具有多样性的、相关性征的重复事物,以特定的程序和形式颁发的统一规定。

门店标准可分为技术标准和管理标准两大类。

技术标准是对技术活动中,需要统一协调的事物制定的技术准则。它是根据不同时期的科学技术水平和实践经验,针对具有普遍性和重复出现的技术问题,提出的最佳解决方案。

门店管理标准是企业为了保证与提高产品质量,实现总的质量目标而规定的各方面经营管理活动、管理业务的具体标准。

标准化是制度化的最高形式,可运用到生产、开发设计、管理等方面,是一种非常有效的工作方法。作为一个企业能不能在市场竞争当中取胜,决定着企业的生死存亡。企业的标准化工作能不能在市场竞争当中发挥作用,这决定标准化在企业中的地位和存在价值。

根据世界各国的经验,企业标准化工作要攀登三个台阶,要走“三步曲”。

第1步,制定好能确切反映市场需求,令顾客满意的产品标准;

第2步,建立起以产品标准为核心的有效的标准体系;

第3步,把标准化向纵深推进,运用多种标准化形式支持产品开发。

标准化要一步一步的跟着企业的市场运作来转,一直转到这个角度,登上制高点,这才能体现出标准化的作用和价值。这三步曲中的每一步,都要遵循市场经济规律,要抛弃计划经济体制下遗留的种种弊端,每个企业都要从自身的情况出发,通过创新开辟自己的道路。 标准化要赢得竞争,就必须创新。企业标准化不能再走老路了,创新才有出路。企业标准化不能孤军奋战,要同各部门协作配合、互相支持,发挥整体系统功

所谓管理标准化,就是将企业里有各种各样的规范,如:规程、规定、规则、标准、要领等等,这些规范形成文字化的东西统称为标准(或称标准书)。制定标准,而后依标准付诸行动则称之为标准化。那些认为编制或改定了标准即认为已完成标准化的观点是错误的,只有经过指导、训练才能算是实施了标准化。

创新改善与标准化是企业提升管理水平的2大轮子。改善创新是使企业管理水平不断提升的驱动力,而标准化则是防止企业管理水平下滑的制动力。没有标准化,企业不可能维持在较高的管理水平。

二、门店标准化的四大目的

在工厂里,所谓“制造”就是以规定的成本、规定的工时、生产出品质均匀、符合规格的产品。要达到上述目的,如果制造现场之作业如工序的前后次序随意变更,或作业方法或作业条件随人而异有所改变的话,一定无法生产出符合上述目的的产品。因此,必须对作业流程、作业方法、作业条件加以规定并贯彻执行,使之标准化。 标准化有以下四大目的:技术储备、提高效率、防止再发、教育训练

标准化的作用主要是把企业内的成员所积累的技术、经验,通过文件的方式来加以保存,而不会因为人员的流动,整个技术、经验跟着流失。达到个人知道多少,组织就知道多少,也就是将个人的经验(财富)转化为企业的财富;更因为有了标准化,每一项工作即使换了不同的人来操作,也不会因为不同的人,在效率与品质上出现太大的差异。


比如麦当劳手册-----标准化的典范

随着麦当劳的连锁店的发展,麦当劳人深信:快餐店只有标准统一,而且持之以恒、坚持标准,才能保证成功。

麦当劳的精髓:

Ø 麦当劳的最高政策:品质、服务、清洁、价值

Ø 基本精神:麦当劳为了彻底执行这套手册,指定了一套完整的体系。在品质控制方面,;有运营手册、内部结构、流程规定;在服务方面,有SAM促销手册;在清洁方面有建筑维修预防手册等;

Ø 麦当劳的基本政策

Ø 品质、卫生、清洁、价值

Ø 细心、爱心、关心

Ø 顾客永远第一

Ø 冲动、青春、刺激、永远第一

Ø 立刻动手、做事没有借口

Ø 一切由你

麦当劳手册原则:

1、简单化

2、专业化:

• 采购的专业化

• 库存的专业化

• 收银的专业化

• 商品陈列的专业化

• 店铺管理的专业化

• 公关法律事务的专业化

• 店铺建筑与装修的专业化

• 经营决策的专业化

• 信息管理的专业化

• 财务管理的专业化

• 教育培训的专业化

3、标准化

• 将一切工作按规定的标准去做,连锁经营的标准化,表现在两个方面:

• 一是作业的标准化

• 二是企业整体形象标准化

李一环认为连锁企业应该建立:门店运营管理手册,店长标准化手册,门店销售手册,门店百问百答话术手册,督导体系,以及门店人才训练体系


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