文|王一名

讲了两天酣客酒，以及酣客的粉丝圈酣客公社。

对酒这个东西，一直有两种极端的评价。有人喜欢它，有人不屌它。但无论如何，你得承认，它性感。

在中国，无酒不成席，性别有男女，性格有粗细，职业有文武，唯有酒这个东西，文武男女通吃。

文人好酒。

李白一斗诗百篇，长安市上酒家眠。天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。

武人也好酒。

古龙笔下的英雄人物，几乎全是酣客：楚留香、陆小凤、李寻欢、叶开、萧十一郎，都是天生海量。他们喝酒的本事，和他们出神入化的身手一样令人陶醉。其他人物，金庸笔下的萧峰，亮剑里的李云龙，离开酒，就会黯然失色。名哥当年自己一个人深夜看亮剑，看着看着就忍不住到楼下小卖部买瓶二锅头，两袋花生米，自斟自饮的痛快。

商人好酒的更多。

俞敏洪好酒。虽然开始办培训班的时候差点没喝死，但酒性不改，上次一起去山东做企业领袖全国行的论坛，台上就跟人家约酒，全不想想台下可都是山东好汉。

不光男人喝酒，女人也不逊色。当年吴士宏《逆风飞扬》离开微软，离职时同事送行：一口干尽，人间万丈红尘，看天下英雄豪杰，能饮几盏春秋？

推杯换盏之间，豪气毕现。

名人好酒，屌丝也不逊色。看一娇小女网友的微博，写到在野外与众驴友露营，二两高粱烧下肚，醉的花枝乱颤，虽是小女子，却端的风情万种。

《警世通言》里夸酒：善助英雄壮胆，能添锦绣诗肠。神仙造下解愁方，雪月风花玩赏。

也贬酒：平常丧身因酒毒，江边李白损其驱。劝君休饮无情水，醉后教人心意迷。

酒是烧身硝焰，色为割肉钢刀。无数人纵情酒色，搭上性命也在所不惜，只因酒色皆性感。

古龙一生酷爱美酒，小说里的英雄就是自身的情怀的放纵。古龙已不是喝酒，是嗜酒如命，是真正的酒徒。他喝酒的时候，绝不绕舌，只是专注于大口大口喝。他的哲学里似乎没有浅斟细品这一套，他是要纵酒狂歌才会过瘾的人。

由于常年酗酒，过量的杯中物损害了他的肝脏。步入中年后，健康日益不佳，导致肝硬化晚期发作。他住进医院后，在朋友的劝导下，戒了半年酒。但身体稍稍好转，便又恢复了过去的神勇，终因肝昏迷再次入院。

一个人如果沉溺于酒，必定有他伤心的事，而伤心的人必定是多情的人。

这是古龙自己的说法。

自古多情空遗恨。

古龙去世时，年仅48岁。葬礼上，好友倪匡送一幅挽联：小李飞刀成绝响 人间不见楚留香。为留住些香气，48个朋友每人给他买一瓶上等XO陪葬。因担心被掘墓偷盗，所有XO一律打开。于是，整个墓室，美酒飘香。

其实比起酒来，饭对人类更重要。不喝酒不会死，不吃饭却会死。

但就是有那么多人，死也要喝酒；就是有那么多人，死也要减肥。

皆因酒比饭性感。

饭是糟糠老妻，酒是青楼女子。

古往今来的诗文，赞老妻的少极，只一句“糟糠之妻不下堂”，似乎也算不上赞美。

赞青女的却多极。杜牧“十年一觉扬州梦，赢得青楼薄幸名。”柳永一句“我不求人富贵，人需求我文章”惹恼了皇帝，敕命“花前柳下，且去填词”。一道皇命断了柳公子的功名，却成全了天下青楼女子。

“不愿君王召，愿得柳七叫；不愿千黄金，愿得柳七心；不愿神仙见，愿识柳七面...... ”柳永离世，众妓都为他戴孝守丧。出殡之时，东京满城妓女出动。半城缟素，一片哀声，成就"群妓合金葬柳七"的佳话，一切的根源，皆因柳永对妓者的深情。

所以，互联网时代，性感的酒越来越成为热酒，不性感的饭越来越变成冷饭。（说这话，饭岛爱老师估计会不爱听，发张图吧！）

2014年7月1日，餐饮企业湘鄂情发布公告：公司名变更为“中科云网科技集团股份有限公司”(简称“中科云网”)。中科云网将联手中科院计算技术研究所，未来的发展方向和定位与大数据生存环境相关。

从餐饮企业跨界到互联网产业，虽然不看好者众多，但湘鄂情却是情非得已。

前面名哥文章中曾写过，湘鄂情上市，厨师身价也超过500万。名哥还费劲心思的为人家设计股权激励方式。现在看来，却是用不到了。

眼看他起朱楼，眼看他宴宾客，眼看他楼塌了。

湘鄂情董事长孟凯接受记者专访时表示：“做过餐饮的人都知道，这盘棋已经没法再继续往前走了，高端餐饮没了，低端餐饮我也提前一年做了，也没成。我有什么本事说在本行业内崛起？已经无路可走。”

自从其高端餐饮业务下滑后，湘鄂情为应对危机，曾先后介入过大众快餐、环保、影视等业务，但均收效甚微。2012年，它曾分两次共花费2亿多元，收购团膳及快餐业务。但到现在为止，它进军大众餐饮的业务已被证明失败。因为“当初在高端酒楼上投入的资产、固定费用、人工房租等，说心里话，都是无法快速用快餐、团餐顶上去的……这些大额的费用，想要靠发展快餐来完善，对于湘鄂情根本扛不住。”孟凯说。

根据湘鄂情公布的年报显示，2013年湘鄂情亏损5.64亿，利润同比减少788.86%。

（雕爷牛腩的服务员，是不是够性感？）

虽然餐饮行业的雕爷牛腩，黄太吉煎饼被炒得沸沸扬扬，但对体量大的多的湘鄂情来说，继续做餐饮显然并不容易。

这家90年代从深圳蛇口四张餐桌起家的企业，曾经的辉煌，其实比雕爷牛腩，黄太吉都要丰盛的多。但高端餐饮的由盛转衰，来得太过迅速。就像中央的反腐一样，在所有人都不相信能搞定的情况下，两位副国级的官员已经被搞定了。

孟凯说：“一路走来湘鄂情的发展思路就是，市场有需求，公司做到极致，自然蓬勃发展。现在政府控制消费了，我就急流勇退不干了。”

曾经的湘鄂情，今天的中科云网主营业务已经变成新媒体、大数据、环保。两年时间里如此跨界的转变，让外界一头雾水，股价从2009年上市之初的40元左右，暴跌到5-6元之间。

现在探讨湘鄂情的对错，还为时尚早。毕竟，在互联网行业，包括BAT在内的公司，本身都创造过神话。谁知道，孟凯不会有一个不一样的未来呢？

转可能会死，不转肯定会死。

然而转型互联网，容易吗？

互联网成功的概率是千分之一，每个领域只有三个活下来的人。互联网的失败率甚至比传统行业还要高。所以，如何实现传统企业的华丽转身，还需要我们一起，走着瞧。

管理文章原创微信号。

ID：wangyiming365