《卓越酒店经理人与酒店盈利模式创新》 主讲：宋德标 【课程背景】 酒店盈利模式在酒店的实际操作中应根据酒店实际情况.结合市场环境和影响的主导因子，合理选择适宜自身发展的投资盈利模式，强化主导盈利模式适度选择多种盈利模式的协调功能，发挥最大的效益 【课程收益】 本课程将帮助你解决从产品功能调整和提升、专业化服务、信息化操作等方面形成竞争优势，形成价值利润这些问题！还可以通过借鉴本课程提升酒店的管理水平、提高服务质量，从而提高酒店经营收益，并使酒店资产得到增值。都会带来更多的投资收益。 【培训对象】 酒店、餐饮业董事长、总经理、副总经理、总监、经理等 【授课时长】 培训时间：1天/6小时 【培训方式】 讲授、互动、案例、讨论、 能力测试等。 【课程大纲】 前言 一、测试题 二、 卓越经理人的标准 第一讲 通过创新经营，提升酒店盈利 一、创新的剖析和运用 1、创新经营提升酒店盈利 2、创新思维是创新经营的前提 3、创新思维体现在酒店定位 二、创新是一个永恒的话题 1、酒店服务理念就是“以客为尊” 2、创新的管理模式。 案例一 案例二 三、优质服务留住客户的盈利模式 案例一 案例二 第二讲 企业核心竞争力与人才规划盈利法 一、企业核心竞争力的六大要素 二、何谓人力资源管理 三、酒店企业人力资源管理的系统模型 四、工作分析法的八个要素（7W1H） 五、为下属描述职位工作的八个要素 六、部门人力需求规划 七、人才甄选应考量的维度 八、在岗技能辅导的五步法 九、有效针对性辅导模式—情景领导 十、部门经理如何为下属设计KPI绩效指标 1、KPI指标量化分解的方法 2、行为锚定等级评价法 3、做好人才梯队建设的五种方法 第三讲 营销方案简化是盈利模式的商业逻辑 一、企业转型后的六大客源市场组合 1、大散客市场 2、企业客户 3、度假客户 4、商务客户 5、家庭客户及各种宴会市场的开发 6、开拓老年客户市场 二、酒店有效营销策划十个赢利法则 1、价值互换赢利法 2、电话营销赢利法 3、会议营销赢利法 4、网络营销赢利法 5、替代营销赢利法 6、捆绑销售赢利法 7、免费销售赢利法 8、联合营销赢利法 9、人海战术赢利法 10、一个故事 第四讲 新形势下打造品牌定位黄金盈利效应 一、酒店品牌定位时把握三个关键 关键之一：是把握顾客心理 关键之二：是确定市场细分。 关键之三：是创造产品价值。 二、酒店品牌定位过程常见的五个问题 1、品牌定位脱离实际 2、品牌制造无创意： 3、品牌营销手段单一: 4、品牌评选名不副实: 5、品牌意识不明确: 三、酒店品牌定位的三个基本步骤 1：创造酒店的文化氛围 2：创新酒店的产品服务 3：确定酒店的品牌定位 案例一 四、酒店目标市场的营销策略 1、无差异性营销策略 2、差异性营销策略 3、集中性营销策略 4、影响目标市场营销策略选择的因素 问题探讨 五、CIS在酒店营销盈利中的作用 1、什么是CIS 2、CIS的组成 第五讲 酒店收益管理盈利策略的新武器 一、酒店业收益管理的定义 二、正确理解收益管理 三、收益管理策略的具体运用 四、酒店收益管理的目标 五、酒店业收益管理的应用策略 六、收益管理指标在餐饮经营中的运用 七、收益管理在餐饮管理中的运用 八、课程总结 1、讨论：酒店取消人力资源部、营销部、总经办，设立企管部 2、送给大家一个小故事