作为睡眠后的第一次能量补充，早餐十分重要。营养学家称，早餐所提供的营养应占到全天营养的25％－30％，怎样把早餐吃得健康，参考营养成分表中的NRV％或许可以帮到大忙。让我们就相关问题请教营养师郑育龙。

1、什么是NRV？如何用它来计算一份食品的营养成分？

2、很多人都有不吃早餐的习惯，这对身体有何伤害？

3、一般来说，早餐如何安排比较科学健康？

A1: NRV是食品营养素参考值，是用在食品营养标签上的一把标尺。表示一天摄入2000大卡能量时应满足的各类营养成分的摄入水平。根据NRV%，再结合食品的重量，我们就可以预测吃了一包/罐这种食品后，占我们一天需要量的比重。如酸奶一杯（100克），能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物均为4%NRV，钙含量可达10%NRV。我们还需要从其他事物摄入约96%的蛋白质、脂肪和碳水化合物。以及摄入90%的钙。

A2;:早餐作为睡眠后的第一餐，简单的说就是一天之计在于晨，早餐的营养状况决定了一天的营养摄入，因此一定要重视。不吃早餐会引起上午工作和学习效率低下，记忆力衰退。精神状态下滑。此外还有影响胆汁功能，造成胆结石。更有可能引起肥胖等危害。

A3：一般情况下，早餐一定要有如下几种食物：第一就是主食，而且主食要清淡。避免油条油饼麻花或者能量高的糕点。第二就是蛋类。鸡蛋鸭蛋等。第三要有奶或者肉类。第四就是蔬菜水果。这样的饮食搭配是多样化，多种营养素摄入对身体非常有益处。

我会根据每天的工作搭配早餐。如果是在办公室办公，我一般选择相对简单的早餐搭配。