在这个看面子的时代,餐厅的面子也成了消费者的主要关注点。美感不仅体现在餐厅的五金件上,还需要品牌自我包装,放大自己的优势,让顾客一目了然地吸引和选择你。因此,面对时代,饭店必须学会品牌包装。
调查显示,消费者对高颜值餐厅的概念主要体现在以下几个方面:
对“环境”的重视程度最高(84.5%),其次是“装修”(48.2%)。第三是“餐具”,占41.8%,除了“创意和趣味性”之外,“摆桌”也有很高的期望值,甚至13.6%的受访者注重“服务员的长相”。消费者的高颜值体验是全方位的,不仅要对环境高挑、装修精力充沛,服务员的尊严也要高得可以满足所有这些要求,当面子不够的时候,“气质”就聚在一起,通过餐具,设置一个小小的改变,也可以提高自己的脸指数。餐厅如何定位呢?
消费者饮食习惯的一个明显变化是拍照。除了享受环境、美食和服务之外,许多人还想在高颜值家餐馆里分享他们的饭菜。由于移动互联网时代的兴起,这种分享的愿望变得方便快捷。
拍照在餐馆很普遍,60.9%的受访者先拍照后吃饭,34.5%的受访者在吃饭时拍照。“菜”和“环境”是消费者最感兴趣的场景,分别为90.6%和90.9%。另外,餐具也有很高的抓镜率,占48.2%。每一位消费者都是餐厅的推动者,创造场景让消费者有拍摄和分享的欲望,比如适合照片的场景,充满特色的盘子,可以让餐厅通过消费者的手中得到无限的传播。餐厅如何定位呢?
因此,现在我们知道消费者只关心环境、菜肴、服务以及一些高颜值餐厅的创意和有趣的内容,这是餐馆通过将这些内容传播到互联网上以吸引潜在客户的注意力来吸引更多客户的好方法。