不仅仅是餐饮业,其他行业也面临着冬天,无论是互联网公司还是制造业,过去两个月都在不断裁员。
看来冬天来了。为了生存,一家科技公司削减了核心团队三分之二的奖金,并取消了所有其他福利。所以没有人离开公司。这都是技术牛市。
业绩下降似乎成了常态,都在寻找原因,最好的是“恶劣环境”,这句话有上千句。
解决问题后,你会发现流动变得越来越昂贵,成本越来越高,利润越来越薄,竞争也越来越激烈。
2019年的食品和饮料很难制作?别害怕。本质不变。它是人造的。
2 流量越来越贵
流量定位由于互联网公司纷纷抢占流量,这一行动显然意味着离线流量比在线流量便宜。
昨天,一位做医疗美容的朋友说,他获得客户的成本已经达到了近1000元。虽然客人是单身汉,但也觉得很难受。
对于传统的电子商务,是的,曾经是新事物,电子商务,现在我们必须增加“传统”一词。据说,他们接待游客的平均费用已超过100美元。
我想知道你是否计算过。你花多少钱给每一个到达商店的顾客?
但至少在目前的情况下,交通价格只会越来越高。
3 成本越来越高
经营成本也跟着在涨。
从今年寿光的洪水开始,蔬菜价格上涨了。接着是牛病和猪瘟,导致鸡价上涨。看看前几天的统计数据,有些地方甚至翻了一番。
但
当香菜40斤的时候,你没有提高价格。
在鸡肉价格之后,你没有提高价格。
即使续租金上涨了,你还没有涨。
有各种各样的开支,雇员的工资等等,似乎都没有下降,都在“上升”,成本越来越高。
涨价吗?得忍忍
即使现在以这个价格出售,生意也不好。如果价格提高了,顾客会退货吗?
也许这就是你不敢提高价格的原因。
2019年的食品和饮料很难制作?别害怕。本质不变。它是人造的。
4 利润越来越低
流动太贵,不愿意买,成本太高,还得支撑。
因此,利润越来越低,一个月的计算都是关于企业家的社会责任。
一个是高成本,另一个是收入下降,夹在这个点的利润越来越低。
没有利润,你能不用担心地看看你每天要支付的费用吗?
看新年是闭门造车,不要赚一些,回家怎么解释呢?
5 怎么办?
即使冬天来了,即使有很多困难,那又如何,日子不可能呢?
该来的,必来;逃跑的,必不得逃脱。与其抱怨,不如振作起来,最重要的是关上门,认输,这并不是什么丢脸的事。这是最糟糕的。
既然有了底线,就画一条死亡线。在这里,手起落落。还没有,我们别管它了。我们应该怎么办?
作为老板
你需要做的第一件事是找出为什么,业绩下降是因为外表,背后的问题是什么?
是吃的吗?服务?不然怎么办?
不要总是寻找营销问题,看到前两个,没有下降,没有问题。
两天前,一家商店的关闭只是因为一杯开水。一位顾客想向店员要一杯水,但店员态度不好。结果,顾客回到店里,告诉他周围的朋友商店慢慢地死去了。
至于真理和谎言,没有证据,但这种“蝴蝶效应”是真实的。通常一个小问题,发酵后,将导致重大灾难。
这些,作为老板,你研究过吗?
其次,您必须知道商店是由客户支持的,那么您与客户的关系如何?是佛系,爱是否来,爱是否去,还是主动联系,试着留下来?
很多年前没有Wechat时,我们使用短消息电话。现在我们有了Wechat,这是一个非常方便的通信渠道。你用过了吗?
你的微信朋友中有多少是客户?你的朋友圈显示你的商店吗?你如何让你的顾客知道你的好东西?
再说一遍,生意不好,你能在员工面前做得正常吗?有些老板在生意不好的时候当着雇员的面。为什么?为了你的薪水?薪酬也是发放给责任的,人的过程是没有瑕疵的,你有业务上的问题,被人们想看到你的脸吗?
排水不好,保持无意识,管理混乱,如果是这样的话,不要说2019年,2009年怎么了,不是这样吗?
2019年的食品和饮料很难制作?别害怕。流量定位本质不变。它是人造的。
所以,我想说的是,无论生意好还是不好,重点都在老板身上,这和哪一年没有什么关系。
2019年或2018年,你会看到今年是过去十年中最困难的一年。
我们经历了最艰难的一年,不是吗?2012年世界末日没什么,你害怕什么?
流量昂贵,那么你要做好留住和回购,首先抓住你目前的老客户,重复客户,让他们多来。
成本高,那么你要做好内部优化,首先做好你的前期厨房效率,效率才能盈利。
如果利润低,那么你可以做相关的销售,让你的客户购买更多,吃得更好。
竞争是激烈的,所以你比你的邻居做得更好,你的隔壁,让顾客看到你的感觉,让他们记住你,认出你。
外部环境还是经济周期的大局,你我都不能改变。
但是要清楚的是,你和我都是集体中的个体,不要把整个趋势都放在自己身上。不管经济有多糟糕,总有能赚钱的商店。你要做的是积极面对问题,发现问题,改进和升级,并挤进赚钱的圈子。
希望这是他们所谓的“最困难”的一年,因为它是最困难的,它将通过,越困难,越多的机会。
只要思维不滑倒,就有比困难更多的方法,你不觉得吗?