在富有的国家，瘦子通常是有钱人，胖子中穷人占了大部分。 美国的科学家说，因为穷人能花在食物上的金额相对少，所以本能希望每一块钱买到最多的热量；这些便宜的高热量食物，就储存在油炸快餐、食物、罐装饮料中，吃多了很快的就虚胖起来。 不信的话，走一趟拉斯韦加斯，或是纽奥良，不难发现这些地方的纪念品店卖五件9.99美金的廉价T恤，大得简直可以露营时当帐棚用，说出来难免像是歧视，但真的好像只有厌倦了贫穷平凡的Wal-Mart生活，追随着一夜致富的春秋大梦，前来赌场一试手气，三餐都在吃到饱的自助餐狼吞虎咽的大胖子乡巴佬，穿起来才合身。 恐惧饥饿，暴饮暴食慰藉不安 然而有钱人，总是愿意花更多的钱，买更少的热量、精瘦的自然猪、有机的生芹菜、零卡路里的汽水，而且吃了一点点，就赶着去会费昂贵、一般上班族难以负担的健身房，立刻进行「甩肉」。所以举凡欧洲、日本的皇族贵妇，都瘦到穿0号洋装。追根究底，有钱人重享乐，重口腹之欲的满足，但是又被罪恶感追逐不休，最后就离快乐愈来愈遥远。 相对贫穷的国家，情形正好反过来，占大多数人口的穷人，因为吃不饱而且操持苦力，大都干瘦，但是站在经济金字塔顶端的富裕阶层，肥胖症却不成比例地高。不信的话，到杜拜，到曼谷，到孟买，到金夏沙，到伊斯兰马巴德，这些城市的五星级饭店，就会发现在这些朱门酒肉臭，路有冻死骨的地方，围着餐桌狼吞虎咽的尽是富人。看看许多非洲、中东和东南亚国家的王公贵族，都胖得不忍卒睹。 穷地方的有钱人，跟富国的穷人，应该是两种完全截然不同的人类，但是却共同拚命吃个不停把自己撑肥，这之间或许有什么关联。 左思右想，我觉得只有一个答案，那就是「不安」。穷人怕吃不饱，所以一有机会，就拚命塞超便宜还买一送一的三层巨无霸汉堡，富人看一眼满街的瘦巴巴的穷人，恐惧之余，也跟着拚命吃，两种人都藉由暴饮暴食来寻求慰藉，希望能治愈不安的心灵。 「不愿吃亏」成为文明强迫症 这样的恐惧不安，在我自己的身上也看得到。 比如说当我在中国大陆、印度或是缅甸的乡下出差时，总是不知不觉吃得比平常都多；早餐吃堆得像小山般高的自助餐，中午叫一大桌油腻腻的合菜，晚上吃了一盆比我脸还要大的拉面后为几个小时还要夜宵。通常短短几天下来，不知不觉就变得迟钝，但是不知怎的，吃得再多，到街上随便转了一圈回来，还是觉得饿；那种动物性的饥饿感，看到贫穷的景象变得特别难耐。 相反地，人在日本的时候，早餐只喝一杯咖啡，天气热时中餐只吃点水果或是一块糕饼果腹，晚餐总挑自己真正喜欢但是份量不会太多的和食，完全不会想到要大吃大喝；顶好是装置艺术般的怀石料理，行动艺术般的炉端料理，或是寺院里禅意深厚的精进料理，目的是静下来犒赏一天的辛劳，获得一种做为人而非禽兽进食的文明与满足。 这样匪夷所思的转换，除了「不安」，我目前尚找不到第二种解释。类似的情形，最近也发生在其它生活面向。 当我邀请几个各自事业有成好朋友，一起来共同出资成立一个社会企业，为这个世界做点事的时候，大家都很感兴趣，但是等到公司真的要成立，商量要推举其中一位来领头当管理者的时候，对于要付管理者薪水这件事，虽不是什么大数目，却怎么也谈不拢，当我匪夷所思地问其中一个成员，究竟为什么如此困难时，他面有难色地说：「因为谁也不想吃亏啊！」 这几个朋友，个个都比我富有得多，但是不想吃亏的想法，就像卯起来吃的阿拉伯王子，总觉得少吃一口，就会陷入跟其它人一样的饥馑之中，这才体会到「赚钱」这件事在步入富裕过程的国家里，不只是一种全民嗜好，甚至已经变成是精神官能症中的强迫行为，像是《神隐少女》中受魔法控制停不下来的贪婪食客，最后一个个都变成了胖得动弹不得的猪。 我不知道是不是有一天，如果商人变得有正义感，不但有商德，甚至怕赚太多钱，不断努力地给出去，让自己的企业瘦身成为穿0号洋装的娇小贵妇，在我眼中也会成为另一种精神官能症的极端表现；但我确实知道，当自己因为不安而饮食过度的时候，一次也不曾从那样的饱足中得到快乐。