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餐饮管理高级讲师
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周忠亭:餐饮酒店股权激励
2016-01-20 39146
对象
董事长、董事
目的
股散未必人聚,人聚则必股散;散得巧妙,散得艺术,散得众人心服;方能众心合一,方能企业强而事业久,通过帮助餐饮酒店企业建立高效有序的股权激励方
内容
济南·民营餐饮酒店股权激励模式 总裁班作业 (只适合老板、财务) 一、分钱规划: ——月、季、年、5年(荣誉、车)、10年(房、法人)、一辈子(荣誉和使命)的分钱规划。 ——如何分权、分名、分利 ——老总常犯的错误 二、关注点 企业:钱(亏损干掉企业,企业干点亏损) 团队——目的:品质    扩张——目的:品牌    收益—— 员工:保障(钱)、情感、企业品牌的扩张 提升标准:罚款满2000、一年、业绩前三名就可以升职 客户:价(钱)、值(感觉)、品质 观点:物质文明是精神文明的保障 企业二不算:喝完酒说话不算、无签字 三、八字方针:     忠诚、服从、使命、践行 四、三个零距离: 社会——与客户零距离,推动行业发展, 企业——与客户零距离,企业规范 客户——与客户零距离,实现企业利润倍增 ●无关变有关 ●实现荣誉与利益共同体——不用嘴,用制度 五、分股准则: 案例:250万以内不分,分250万以上部分,分股不是分钱,而是让员工创造更好的利润 店总工资: 40-60占1%       80-100万6-8‰       150-200万4-7‰ 财务数据的规范决定了企业管理行为的规范(多考数据,少考行为) 考核不要打分,打分只能制造企业麻烦! 六、定指标 浮动指标: 固定指标: 注意事项:比原有的低一点,让员工充满自信 七、各阶段分析: 初级阶段:员工不会为使命卖命,员工只为个人利益卖命,分地完了还要教会员工如何种地,企业才能实现利润提高。 案例:店总经理激励方案——美味海鲜 案例:菜品成本表——食为先 案例:采购原料公示表——美华家园 案例:店长考核方案 八、各层次分析:第一份工作决定一生的思维 基层=高底薪+低绩效 中层=底薪50%+绩效50% 高层=无底薪+高绩效+年终奖+股份 九、企业年底需要做的工作: ·任命 ·优秀员工、店长评选标准 ·各部门负责人绩效,年终奖公布 ·配车、配房方案 建立营业体系—— 建立成本体系—— 建立费用体系—— 十、股份种类: 1.上市公司股权激励 2.民营非上市公司股权激励 ·创业型股权激励(带有承诺性) 原始资本+合伙=? ·发展中股权激励(不讲理) ——靠业绩提升 ·成熟型股权激励(实干) ——业绩+年终奖+无底保障(银行利息) ——少许固定股份+浮动股份 ——店总:营业额-纯利润 ——厨师长:菜金营业额-成本率 ——经理:营业额-费用率 ——营销:营业额-个人业绩 十一、股权解释: 实股——股票,是可以流通的 干股——特殊岗位、人物,不要股金投资,算他入股,享受分红 业绩股——按照业绩享受分红 期股——设定期限(投资合约)的股权分配 原始股——创业(资金、资源)具有企业终身性股权 股金:押金、风险金 高管5年、中管3年 十二、股权规避素(吸纳) 合作就没有公平,公平就不合作,公平、平等是买卖,想公平人就累! 股份合作必须要有一个核心人物 不能为单纯为钱而拉人入股 股份合作必须带钱带人或带资源 只拿钱入股是投资行为,取得一定收入后必须退出(10年,每年按照纯营利分红)  必须是能独当一面的人  同时用全身心来做这件事,在公司凡是能独当一面的人,尽全力让他成为股东  如:销售经理能自己做业绩 5.外人合作最好投钱,家人合作最好不要拿钱  他愿意出钱就代表认同此事,愿意承担风险,家人不拿钱永远欠你的  6.一步一步,一个一个加入  7.股份合作,高层最好是“上岸”的人(不差钱,车、房、基本生计)  8.必须是他找公司如果他求我们,就不用给股份,我们求员工,就要给股份。  9.入股的个人“势”必须处于上升期  10.必须在每一个层面都有股东 十三、企业经营四个阶段 利润阶段 识人阶段 投资阶段 远景阶段 周老师观点:无法落地——格局和思想是离不开的 职业老板造就职业经理人,而非职业经理人造就职业老板。 让员工做一个有钱的穷人!(开奔驰、宝马) ·建立企业的监督体制 ·配车方案 ·重用人才 十四、股权明道激励 →明·激励之道 →得·分配之法 →取·资本之势 →舍·明天之利润 →利·后天之未来 →散·名利财权势 →聚·人心才智富 十五、企业现象 1.给钱多不好好干 2.给钱少不想干 3.高工资为什么换不来高忠诚度 4.企业核心员工到底要什么 5.年终奖分多了,还说不公平 十六、 股东筛选标准 十七、 股权发放形式(怎么给股份) ·股权发放时间? ·股权发放形式? ·股权合同参考样本讲解 ·股权证书及股权合同范本 ·…… 是衣服决定人,而不是人决定衣服
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