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孙英哲:【酒店市场经济转型】系列课程
2017-02-15 3529
对象
酒店高管及投资者
目的
不理性消费时代已成过去,奢侈的公务接待不复存在,没有这些条件支撑,许多国企酒店及中小型酒店都面临市场竞争严酷的挑战。酒店的运营已不止是硬件设备的妥善,而是更多的服务软件。不止是服务标准作流程的制订,而是真正的去落实这些标准。落实服务标准不能只是文字的背诵,而是发自内心真诚服务。制订完整质检制度预防服务疏漏的发生。最佳的组织架构作最有效的人力配置,降低人力成本。完善财务制度建立利润中心,合理的成本控制。从数据中发现问题,找出最好的营销策略。     要转型不是只有价格降低,因为消费者会认为质量也降低。需要整体全面换新,新的面貌重新面对市场。
内容

酒店服务意识

1. 现代酒店及酒店产品的定义

2. 服务的概念及工作与做工的区别

3. 服务意识的概念及服务质量的内容

4. 服务的含义及服务员的职责

5. 了解我们的顾客

6. 顾客投诉心理及投诉的处理方法

7. 优质服务的具体表现

8. 服务技巧

9. 案例赏析

团队建设技能培训

1. 团队建设

2. 团队建设困境与失败原因

3. 培养团队精神的方法

4. 培养团队精神的基础—团队认同感

5. 培养团队精神的条件 — 团队忠诚度

6. 培养团队精神的核心 — 团队凝聚力

7. 培养团队精神的方向 —  团队归属感

行政基础

1. 酒店组织架构定制与创新管理

2. 岗位流程细分与精细化管理

3. 酒店质量检查管理(体系/监测/文化与精神)

4. 总经理日常工作流程及周期性工作流程

5. “裁剪冗余”

财务管理

1. 运营部门财务流程细分与优化管理

2. 财务部、库房与采购流程精细化管理

3. 非财务人员财务预算与内部控制管理

4. 财务报表分析与投资运营

5. 酒店收益管理与成本控制精细化管理

6. 酒店业战略理财(税务筹划)提升

7. 互联网金融与酒店价值评估

绩效激励

1. 薪酬绩效体系建立与优化考核

2. 员工激励与团队管理

3. 人力资源法律风险规避与劳资关系管理

4. 商务/旅游酒店人力资源开发与成本控制管理

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