l要想做酒店盈利，就一定要走现代化、标准化、精细化、规范化管理的道路。酒店无大事，整天面对的都是些鸡毛蒜皮的事，而每天努力做好每件小事，这就是我们酒店的大事。

l京东客服与永晖超市客服客诉处理之对比

一个是站在客人感受的立场处理，一个是忙于解释她们的工作流程.........

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l所谓精细管理就是要落实管理责任，变一人操心为大家操心，“权力层层有，任务人人担，责任个个负”。将管理责任具体、明细化、人人都管理、处处有管理、事事见管理、每一个岗位都要尽职尽责，每一项工作都要用心做好。目的是把大家平时看似简单，很容易的事情用心、精心地做好。就是大家所熟知的S.O.P，或P&P。

l标准化、精细化管理必须高度关注过程，重点抓好落实。就是对待每一项工作都要精心策划，细致思考，把每一项工作都抓细、抓实、抓到位。标准化、精细化管理是对制度建设的延续和完善，酒店要立足实际，通过实施标准化、精细化管理，在现有条件下全面提升酒店的综合管理水平。

1.首先要有标准可依

①细化每一项服务工作的服务步骤，服务内容，服务标准，注意事项形成文件。定期培训员工，让每一员工均熟悉服务标准。

1.厨房出品亦必须做出标准食谱卡，使得菜品每次的分量，口味，摆盘都能一样。