肽是研究生命来源、结构、功能的源泉，是研究疾病、生理特征、细胞组织的基础。肽涉及激素、神经、细胞生长和生殖各领域，其重要性在于调节体内各个系统、器官和细胞。 肽的生理和药理作用主要是激活体内有关酶系，促进中间代谢膜的通透性，或通过控制DNA转录或翻译而影响特异的蛋白质合成，最终产生特定的生理效应或发挥其药理作用。
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