首都醫科大學對桑葉降血脂,降血糖的效果做了研究. 首都醫科大將高糖飼料動物分為三組: 一組飼料中不含桑葉, 一組含3%, 另一組含6%的桑葉. 餵食2週, 4週及7週後查血糖及血脂. 結果顯示飼料含6%桑葉的動物之血糖以及血脂都是最低的, 3%桑葉的次之, 飼料中不含桑葉的則是又高血糖又高血脂!結論是每日服用桑葉可望有助減肥及防治糖尿病! <Nutrition Research. 2011Nov;31(11):848-54>