曾号称要做生鲜业“阿里巴巴”的水果营行，一度被认为是生鲜界的“黑马”。但连日来资金链断裂、公司CEO被刑拘事件愈演愈烈，在一片讨伐声中轰然倒下。这一行业内的重大事件，无疑给炒得火热的生鲜O2O行业泼了盆冷水。　　透过水果营行一事，各界质疑声也随之而起，生鲜O2O市场究竟是怎么了？据不完全统计，目前国内至少有3000家生鲜电商，但鲜少有盈利者。多位接受本报记者采访的业内人士透露，到现在为止国内还没有一家大型水果电商声称已全面盈利，经营亏损是普遍现象。未来路该怎么走，显然还需好好探索。　　

生鲜电商野蛮生长　　

近几年生鲜电商风生水起，而作为生鲜电商细分领域，鲜果电商陆续成为各路资金涌入的主要领域之一，不光天天果园、本来生活等“先行者”们不断融资，不惜重金建立全产业链，以抢占市场份额，就连像顺丰快递等看似与水果生鲜毫不相干的企业，也捧着热钱试水水果电商想要分得一杯羹。　　

据市场研究公司尼尔森2015年发布的《中国生鲜电商行业发展白皮书》指出，水果在生鲜网购者中的渗透率达到51%，仅次于奶制品。中国电子商务研究中心的监测数据也表示：“去年全国生鲜电商交易规模达260亿元，较2013年增长100%。”　　

另据易观电商分析师王小星介绍，早在2012年，中国生鲜水果正式迈进电商元年。此后，水果电商销售额几乎每年都以倍增速度迅猛发展。一大批垂直生鲜电商横空出世，优质水果成了最大的卖点。

“尽管生鲜电商行业处于快速发展阶段，但处于野蛮生长期，行业比较混乱。如果一味求快速扩张，无疑是在冒险走钢丝”。刚离开生鲜电商行业的业内人士刘总认为，尽管生鲜电商整个盘子大，当下总量还太小，大家都在摸索前进。

刘华鹏老师在复旦大学讲授O2O营销

行业烧钱普遍盈利难　　

尽管不少资本市场高度看好生鲜电商领域，但通过此次水果营行事件，还是引出了行业的深刻反思。业内人士刘总认为，水果营行事件只是行业问题的缩影。“因为毕竟现在整个行业还不够理性，跟风现象严重，概念炒得火热，但其实‘内虚’。”　　

广州一家不愿具名的生鲜电商负责人告诉记者，这些年烧钱已成为水果生鲜电商的标签，为了抢占市场份额，生鲜水果电商往往贴着成本在赚吆喝。　　

上述负责人还表示，为了抢占市场份额，生鲜水果电商的价格战压缩了利润空间。“目前水果电商行业的毛利率停留在20%的水准，除去人工、包装、物流费用，实际利润率在10%以下。另加上愈演愈烈的价格战，生鲜水果电商基本都在赔钱赚吆喝。”　　

深圳生鲜电商良食网CEO唐忠今年7月在接受本报记者采访时也曾表示，到现在为止还没有一家国内大型水果电商声称已全面盈利，经营亏损仍是这个行业现状。　　

“生鲜电商难盈利，主要还在于行业太‘烧钱’。”多家生鲜电商负责人在接受记者采访时表示，水果生鲜对配送及时性要求很高，而目前第三方配送体系还不完善，因此商家可能要承担较高的产品损耗风险。因此，对于商家而言，物流与储存环节的确很烧钱。　　

易观电商分析师王小星告诉记者，目前水果电商最大的成本主要分摊在配送成本和水果损耗这两部分。“由于电商是将产品直接配送到用户家，例如100元的订单，配送费就占到10%，所占比例很高。”他说，由于第三方物流的不稳定性，他们公司的物流目前主要是以自己配送为主。　　

“目前大的生鲜电商一般都是上下游产业链一起做，的确处于负重前行的状态。”农堂堂主、生鲜行业分析师钟文彬建议，未来生鲜领域的保鲜问题、快捷配送问题急需行业解决，投入大量资金建立仓储、物流配送体系。一旦物流与储存解决了，行业也将迎来快速发展。　　

市场需培育新的商业模式　　

生鲜O2O发展迅速，看似钱好赚，但其实电商这种新的销售模式与传统水果商的销售模式有所不同，水果电商从采购到冷藏，再到配送，全程都需提供一站式服务。因此，周期长、回报低、物流投资大、效率要求高也成为行业面临的四大问题。　　

据新农堂堂主、生鲜行业分析师钟文彬介绍，目前鲜果电商的商业模式主要分为三类，第一类是以易果生鲜为代表的，依托平台优势，使用第三方配送，采取B2C模式抢占市场。此种模式成本相对较低，易推广。　　

第二类则是以京东为代表的企业依托自有的物流渠道，充分保障生鲜质量和控制物流成本。而且掌控物流可以集中配送，构建价格优势，迅速扩大和竞争对手的差距，有效地盘活了自有资源。　　

“除了以上两种模式，‘B2C+O2O’的混合模式、贯穿全产业链模式也存在。”钟文彬认为，贯穿全产业链模式，是生鲜电商较为理想化的运营方式，因为此模式可以从农场源头，到物流配送，再到消费终端面面俱到，投资风险小。　　

“尽管商家各出奇招，但从现有的电商模式来看其实很难维持红火。”刚刚离开生鲜电商行业的业内人士刘总认为，现在整个行业并没有形成一个特别符合行业的商业模式。基于未来市场庞大的需求与特有的现状，迫切地呼唤生鲜市场孕育出全新的商业模式。