《最新食品安全标准解读与监管要务》

课程大纲

主讲：陈万林

精益改善标准化实战专家导师、中国杰出培训百强名师

【培训对象】某药监局干部60人

【培训课时】2天（12小时）

【授课特色】 交流互动+兴趣案例+教练实训+对等实战+工具落地+小组PK +点评分享

【课程背景】

食品安全是关乎民生的重大问题，为了建立有效的食品安全标准体系，强化食品安全工作的重要性、紧迫性，在食品链的管理上强化ISO22000-2018标准体系的实施、强化过程管控、强化监督检查、强化责任制、强化安全食品市场管理等，为广大人民群众营造一个安全的食品消费环境，让人民群众买得放心、用得放心、吃得放心，更好地保护消费合法权益，提升百姓的消费信心，满足人民日益增长的美好生活需要，是当前市场监管部门开展食品安全监管工作的立足点和着眼点。特开设本课程。

【学员受益】

1、  理解ISO22000-2018食品安全标准体系要求

2、  掌握新标准与旧标准的重要变化和实施要点

3、  掌握食品安全管理的方法和监督检查的要具

4、  掌握食品市场责任主体和监督职能有效发挥

5、  掌握如何做好食品安全监管的途径有效措施

【课程大纲】

第一讲   食品安全标准解读要点

1、 食品安全标准原则解读

2、 新版标准结构框架解读

3、 食品安全标准要求解读

4、 新旧版标准变化对照解读（案例）

5、 新标准重点内容要点解读（案例）

6、 食品安全管理程序解读（案例）

7、各小组互动交流理解

第二讲   食品安全法和监管要点

1、 食品安全战略－农田到餐桌

2、 食品安全管理面临的挑战

3、食品药品不良品事件案例（案例）

4、 最新食品安全法修改亮点（案例）

5、 食品安全法监管要求解读（案例）

6、 食品安全法监管处罚要求（案例）

7、 食品安全法实施条例解读（案例）

8、各小组互动交流理解

第三讲  食品安全市场监管法宝

1、 食品安全法实施细则解读

2、 食品安全监管的工作方法（案例）

3、 食品安全监管的工作制度（案例）

4、 食品安全监管的事项禁令（案例）

5、 食品安全监管的执行要求（案例）

6、 食品安全监管的法定职责（案例）

7、 食品安全日常监管的信息（案例）

8、 食品安全事故的报告和处理（案例）

9、 食品安全监管的流程和工具（案例）

10食品安全监管的措施和案例（案例）

11、各小组互动交流研讨和理解

第四讲  食品安全标准监管实训

1、食品安全标准监管实训要求（案例）

2、食品安全标准监管实训测试（案例）

3、 食品安全监管感悟和体会（案例）

4、各小组互动交流研讨和理解

5、食品安全标准总结和小组PK点评。