創新食代 孵化未來 2019全球食品創新大會特邀AIM俐鉅創新研究院首席創新長詹長霖以系統性方式的介紹「敏捷創新方法論」。

遠景貿易主辦的「創新食代 孵化未來 2019全球食品創新大會」，已於2019年7月22至23日在台北萬豪酒店圓滿結束。本次展會集合全球食品創新大會、食品創新講座、創新孵化講座、CAPINNO全球食品飲料商業挑戰賽（下稱CAPINNO）特展、潮味青年特展等多個創新主題與孵化主題，並有合辦方FOODAILY每日食品網提供資源支持，讓展會內容豐富多元、精采萬分。內容精采萬分。

兩日大會以食品創新講座揭開序幕，首位講者小米-穀倉創業學院食品孵化器董事長曾凡華，以「創建消費新品牌的探索」為題，從中國消費市場的演變出發，探討現今消費市場的特性與未來機會點所在。

演講中曾凡華特別強調，大眾對於中國市場的認知，需要考慮到不同地區間的文化與消費水平的差異，避免將中國市場認為是一個單一且均質的經濟體，而必須將中國視為三十多個經濟體組成的多元非均質經濟體，同時消費品牌的成功邏輯已改變，新興小眾品牌未來將瓦解現有的大眾社會市場。

AIM俐鉅創新研究院首席創新長詹長霖，在講座中以系統性方式的介紹「敏捷創新方法論」，開場即拋出思考問題，鬆動觀眾的固有思維。詹長霖指出，目前社會已不再是一個產品就能滿足所有人的時代，未來的市場趨勢將會是以多元小眾產品滿足不同人群需求，因此企業須將事情做得不同才是成功創新的關鍵。企業需要拋出原型後，不斷快速的優化產品，直到符合市場需求與目標為止。現今，提升市場適應度、維持企業的敏捷創新能力，才會是企業的真正競爭實力。

清華大學講座教授簡禎富分享「工業3.5、藍湖策略與企業創新」，為台灣的食品業進行創新加值。簡禎富認為，商業模式持續改變，台灣必須發展屬於自己的務實策略來應對。工業3.5是一種混合性策略，讓台灣企業利用現有的管理智慧與產業利基，搭配科技運用來延續與增長優勢，並混合中長程的補強策略，讓企業得以更穩妥紮實的方式進入數位轉型，減少直接轉型所面臨的困難與挑戰，並且能維持台灣企業在國際間的競爭優勢。

創新論壇「創新策略之戰：多面向剖析開放式創新應用」則分別就思維面、資源面、執行面等多種不同面向，在重視實務執行的前提下討論開放式創新。論壇嘉賓為CAPINNO創始人 曾新、AIM俐鉅創新研究院首席創新長 詹長霖、遠景貿易總經理 陳彥安共同針對論壇議題互動討論，並特別邀請5% Design Action社會創新平台發起人楊振甫，以不同業別開放式創新實踐者角度分享創新觀點。

非凡新聞專訪：

食品產業孵化器!挑戰賽供百萬獎金 助青年創業當老闆 最快明年中推新品上市│非凡新聞│20190723