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从北京回乡创业的“全国农村经济青年带头人”钟卫平，在靠“习蛋蛋”打通电商路后，把目光放在更多品类农产品上。上个月，钟卫平的橙子入驻湖南卫视快乐购，下一步，他的产品即将登陆下厨房。

亿邦动力网了解到，钟卫平从微店起家，把咸鸭蛋卖到各购物平台，同时又通过和星巴克合作开启线下渠道，开始销售莲子、脐橙等生鲜农产品。

左边为钟卫平

钟卫平表示，比起天猫淘宝这种大平台，其更青睐小型或新上线的B2B或B2C平台，因为这类平台需要你的特色产品，和你是合作关系，不那么烧钱；比起树立“品牌”，他更关心如何让自己的产品在消费者中流行，让大家爱上农产品。

以下为亿邦动力网和钟卫平的对话。

亿邦动力网：你为什么开始创业做农产品电商？

钟卫平：其实我创业是偶然的机会，我是江西瑞金人，在北京工作了两年，妻子怀孕后一起回的瑞金。当时我在家做咸鸭蛋给妻子吃，也寄给很多朋友，他们都喜欢，我把鸭蛋的照片和家乡的风景发到微信、微博上后，有不少人联系我说他们也想吃，“都流口水了”，问我能不能寄过去。这让我很惊讶，因为我过去一直觉得农村咸鸭蛋很常见没人想要，当时突然发现了机会，才开始考虑创业卖农村特产。

亿邦动力网：要卖农村特产，为什么首选咸鸭蛋？

钟卫平：做咸鸭蛋是瑞金这边的传统风俗，家家户户都做，我们也不例外，我在选品的时候考虑了很久，最后才选择了“习蛋蛋”。

第一，鸭蛋比其他农产品更容易保鲜，例如它不像鸡蛋那么爱坏，可以批量储存；第二、鸭蛋是非季节性产品，我们一年四季都可以做和卖，同时用户又会持续、重复购买，因此购买率很高；第三、现在国内咸鸭蛋市场上还没有形成大品牌，我们进入这个市场几乎无障碍，容易起家。

亿邦动力网：“习蛋蛋”的鸭蛋来自哪儿？

钟卫平：我在瑞金成立了一个合作社，我们从当地的鸭农那里收鸭蛋，然后做成成品销售。鸭农很愿意和我们合作，合作的最大好处是利润高，因为我用比市场更高的价格收购鸭农的鸭蛋，例如市场价是两块一斤，我出两块2、两块3一斤的价，让他们有2到3毛的毛利。

其次，由于在农村都是熟人生意，所以买卖之间会赊账拿货，鸭农在市场上卖了鸭蛋经常拿不到钱，等也说不清等多久，而我都是给他们现钱，让鸭农退出赊账交易，这对他们更公平更有保障。

第三、把鸭蛋卖给我，鸭农节省了自己的时间，不用再在市场上等买家等一整天。

第四、最后，由于市场价格总因为各种因素而波动，鸭农在鸭蛋便宜时会承担一定风险，而即使鸭蛋市场价格低，我卖咸鸭蛋的定价也不变，因此我不考虑价格波动给鸭农钱，降低了他们的风险。

亿邦动力网：你对货源有什么挑选标准吗，怎么保证鸭蛋质量？

钟卫平：我收鸭蛋都有要求，会抽检鸭蛋的颜色、新鲜度。另外我还要求鸭农不能喂鸭子饲料，因为喂了饲料后鸭蛋的蛋白质会粗大，蛋黄更硬，口感不细腻，顾客一吃就吃得出来，所以我要求他们喂鸭子玉米等作物，这样鸭蛋才好吃，我们才能保证品质。

鸭农刚开始不会听你的，你不让喂饲料提要求，让他们成本高了他们肯定不愿意，但是你给他利润，让他看到这么做确实能挣钱，他就相信你，开始按你的要求做了。

亿邦动力网：你通过什么渠道销售产品？

钟卫平：刚开始我就是开微店卖，因为在微店上，下订单、发货、赊账这些流程都比其他C2C平台方便很多，同时，微信的分销渠道大大减少了资金成本，可以把人力物力投入控制在最低标准。

做了一阵以后，我开始拓展渠道，在流量更多的平台上销售我们的咸鸭蛋“习蛋蛋”、莲子“喜事连莲”、脐橙“橙妾”，比如在北京的爱共乐、宁波伊果园、爱商通程电商、招商银行移动平台、北京YES时尚买手店、深圳悦活生活馆，上个月起我们在湖南卫视的快乐购上卖脐橙，最近下厨房也找到了我，我们很快将登陆下厨房。

另外，我们也在线下卖产品，早在2013年端午节前，深圳星巴克的采购负责人找到我，要求我提供一批咸鸭蛋给星巴克做咸蛋粽子，粽子推出后20天内卖断货，那时候起我们变成星巴克稳定的供货商。去年起，我们还开始和浙江、湖南、深圳的水果店等商家合作，他们订货后我们用卡车把“橙妾”运过去。

目前，我们线上渠道销量占总体的70%，线下占近30%。

亿邦动力网：你为什么不选择天猫淘宝这类大平台，或者自建网站？

钟卫平：自建平台不是一件简单的事，要求高用户量、充足的资金，以及自己的团队，而我们的用户量和资金都还达不到那个程度，也缺少专业团队。

现在我的团队可以说就是村子里的五、六十人，包括我的家人、邻居们。农村都是老人孩子，他们很多人在家呆着也没事做，但是帮我剥莲子每月能赚到3000到5000块钱，这样就有了收入。说实话，现在我们遇到的瓶颈就是缺人，城里人有谁愿意真的下乡进农村？难以找到团队是现在农村电商面临的最大痛苦。

至于为什么不选天猫淘宝，第一是买流量实在太烧钱了，直通车平均一天要花几万块，多的几十万、几百万，我没有那么多钱烧在这上面；第二，淘宝这种大平台上的竞争非常恶劣，同类卖家多、比价严重，你品质好也难以被发现、被认可，想挣钱很难。淘宝是03年出现的，我从04年起就在上面开过网店，现在觉得这不是一条适合农产品电商的出路。

我喜欢和新成立的B2B、B2C平台合作，或者小一点的平台，这种平台需要你给它带去新的、有个性的产品，你可以在上面做自己的品牌，你们是相互需要的关系，而大平台上每种品类都有多少个卖家，不缺这些；另一方面，小平台给你提出的条件也没那么苛刻。

亿邦动力网：现在资金从哪儿来？你谈过投资人吗？

钟卫平：目前没有投资人，资金都是自己出，前一阵有投资人找过我，但是对方最后没有投，因为卖农产品利润薄、赚钱慢，受气候变化影响也大，比如发大水或闹个病虫害就减产，而投资人投钱给你会提要求，他们想投你后看到你快速盈利，看到资金回报，这现在对我们来说难以做到。

亿邦动力网：你的“习蛋蛋”、“喜事连莲”、“橙妾”都是不同名字，消费者即使记住了商品也不一定知道是您家做的，为什么不创立一个包括多个品类的自有品牌？你怎么看农产品电商的未来走向？

钟卫平：我不想为做一个“牌子”而卖产品，而想把好吃的农产品推广给更多人，让大家发现它们好吃，让产品本身流行起来，这样我们也可以迅速做出渠道，平台方会找我合作。去年卖的这三种单品总交易量200多万，以后我还会继续扩充品类，把产品销给更多城市家庭，让大家爱上这些农产品。未来太远，我没法预测农产品电商未来怎么走，但我确定有前景，因为有人就要“吃”；另一方面，在农村做电商一个要路通，一个要网通，这两年宽带普及了，两项都慢慢“通”了，所以我对农产品电商有信心。