近年来，橄榄油因其保健功效受到很多市民的追捧。有专家对此提示：橄榄油确实具有一定的营养价值，但橄榄油和其他食用油一样，为身体提供热量，也需要注意摄入量。那么，橄榄油吃多对身体健康有什么影响呢？让我们就相关问题来请教营养师郑育龙。

1、橄榄油和其他食用油有什么区别？它含有哪些营养功效？

2、橄榄油最佳的食用方式是什么？哪些人群特别适合食用橄榄油？

3、橄榄油营养丰富，那么多吃点橄榄油更有利于身体健康吗？它是否可以代替其他食用油长期食用？

A1:橄榄油有别于其他植物油最大的特点是含有的油酸75%以上。油酸是一种稳定性强的单不饱和脂肪酸，有利于控制血脂。与其他食用油一样，也会为身体提供必需脂肪酸以及热量，也需要注意摄入量。

A2：橄榄油本身没有什么味道，用于炒菜时，能使食物味道醇厚，不会破坏蔬菜的颜色，也没有任何油腻感。如在煮意大利面时，加入一些橄榄油，可防止面条粘连，使面条口感更爽滑。也可以在烘焙面包、蛋糕等甜点时，使用一些橄榄油。

只要经济方面允许，都可以尝试吃橄榄油。适合孩子和老人。

A3：橄榄油与其他食用油一样，也含有较多脂肪和热量，吃多了同样产生肥胖。，建议不能长期食用同一种油，最好与其他食用油搭配、调换食用，这样更利于均衡营养、合理膳食。