41、松子【简介】为松科植物红松的种子。异名：海松子、松子仁、新罗松子。【功用】补虚养血，润肺滑肠。主治：血虚阴亏，虚羸少气；肺燥咳嗽，干咳痰少；肠燥便秘等。成分：含大量油酸、亚油酸脂、蛋白质、挥发油等。性味归经：味甘，性微温。入肝、肺、大肠经。用法：生食，或熟食，亦可作丸。注意：大便稀溏或有湿痰者不宜用。【应用举例】1.松子仁30克，胡桃仁60克，研磨成泥状，用炼蜜15克混匀收藏。早、晚饭后各服6克，开水冲服。用于阴虚肺燥，咳嗽咽干。2.松子仁30～60克，粳米100克，加水煮成稀粥。可稍加猪脂、食盐调味。分2～3次服。用于肺燥咽干或肠燥便结。3.松子仁15克，白芝麻15克，共捣烂，放人锅内，加糖和水适量，煮沸，用藕粉勾糊，每日2次，连食数日或数周。治疗肠燥便秘或肺燥干咳。4.松子仁、黑芝麻、杭菊花各9克，水煎服，每1剂，久服治肝肾不足，头晕眼花者。42、花生【简介】为豆科草本植物落花生的种子。异名：长生果、落花生、花生米、花生仁。【功用】补脾益气，润肺化痰，滑肠，催乳。主治：脾虚气弱，饮食减少，消瘦无力或小儿营养不良；久咳肺虚或肺痨咳嗽；产后气血亏虚，乳汁分泌不足；肠燥便秘等。成分：种仁含丰富的脂肪油，油中含多种脂肪酸的甘油酯，其中不饱和脂肪酸占80％以上；又含丰富的蛋白质、多种人体必需的氨基酸；卵磷脂、嘌呤、胆碱、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E、泛酸、钙、磷、铁、甾醇、部分鞣质等。性味归经：味甘，性平。入脾、肺经。用法：生食，生研冲服，炒熟食，或煮熟食。注意：寒湿阻滞及肠滑便泄者不宜服食；霉变花生有致癌作用，禁止食用。【应用举例】1.花生15克，甜杏仁15克，黄豆15克，加水共研磨成浆，滤取浆液，早、晚煮熟饮用。用于肺痨或久咳肺燥；脾胃虚弱。消化不良，消瘦乏力等。2.花生米30克，糯米60克，红枣30克，加冰糖少许，煮粥食用。用于脾胃失调，营养不良。3.花生60克，赤小豆60克，大枣60克，加水煮汤。一日内分数次服食。用于脾虚浮肿，食少乏力，便溏腹泻，精神倦怠等。4.花生120克，大枣30克，加水煎服；亦可嚼食生花生（连衣）50～100克，用大枣煎汤送月服。用于脾虚血少，贫血，血小板减少性紫癜等。5.花生90克，猪脚1只，加水适量，小火炖至烂熟。用于产后乳汁缺乏。现代研究：近代报道，花生可降低胆固醇，，防止皮肤老化，增强记忆，是一种长寿食品。43、芡实【简介】为睡莲科水生草本植物芡的种子。异名：鸡头实、鸡头米、水鸡头、刺莲蓬实。【功用】固肾涩精，补脾止泻，止带。主治：脾虚或脾肾两虚，遗精、滑精、早泄，慢性泄泻或五更泻，白带，小便频数等。成分：含多量淀粉，少量蛋白质、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、钙、磷、铁等。性味归经：味甘、涩，性平。入脾、肾经。用法：煮粥、做饭。注意：有邪实者不宜用。【应用举例】1.芡实、山药各60克，煮稀饭共食。用于脾虚气弱或脾肾两虚的泄泻、五更泻。2.芡实30克，加水煎煮服食。用于肾虚遗精、滑精、早泄、白带、小便频数。3.芡实粉30克，胡桃仁15克，去核红枣7枚。先将芡实粉加凉水打糊，加入滚开水搅拌，再加胡桃仁与红枣肉，煮烂成糊状，白糖调味，不拘时服用，连食数周。用于肾气不固，遗精、早泄，或伴头晕、乏力、腰膝酸软。4.芡实30克，炒黄，白果6克，海螵蛸12克，水煎服，每日1剂，连服2周。治脾肾亏虚，妇女带下，色白不稠。5.芡实30克，炒黄，米酒30克，加水煎汤9睡前服，每晚1次，连服1周。治小便失禁或尿多者。44、莲子【简介】为睡莲科水生草本植物莲的种子。异名：莲实、莲米、莲肉。【功用】补脾益胃，养心安神，涩肠止泻。主治：脾胃虚弱，食欲减退，腹泻，小便淋浊，妇女带下；肾虚遗精，尿频；心脾两虚，虚烦不眠。成分：含多量淀粉，并含棉子糖、蛋白质、脂肪、天门冬素、钙、铁等。性味归经：味甘、涩，性平。入心、脾、肾经。用法：以熟食为主，或入汤剂、丸、散。注意：腹满痞胀或大便燥结者不宜。【应用举例】1.莲子肉、糯米各200克，炒香；茯苓100克（去皮），共研为细末，白糖适量，一同拌匀，加水使之成糊状，蒸熟，待冷切块，每次适量。用于脾胃虚弱，饮食不化，大便稀溏等。2.带心莲子30克，百合30克，麦门冬12克，加水煎服。用于病后余热未尽，心阴不足，心烦口干，心悸不眠等。3.莲肉30克，烧猪肉或猪肚食；或将莲子去心和糯米煮粥食；用莲房炭研末，每服10克，温开水送服。用于漏胎或习惯性流产，腰痛等。45、菱【简介】为菱科水生草本植物菱、乌菱的种仁。异名：水栗、水菱、芰实、菱角。【功用】鲜品清热除烦止渴；熟者益气健脾。主治：热病烦热消渴；脾胃虚弱，饮食不化。成分：含淀粉、葡萄糖、蛋白质、B族维生素、维生素C和麦角甾烯－4，6，8等。性味归经：鲜品味甘，性凉；熟者味甘，性平。入肠、胃经。用法：生食或熟食，亦可捣烂澄取菱粉备用，或煎汤、研末。注意：多食滞气，脾胃虚弱胸腹痞胀者不宜。【应用举例】1.生菱肉20～30个，加水用文火煮成褐色汤，分2～3次饮服。日本民间常用于治疗胃癌、子宫癌，据称有一定疗效。2.菱实、紫藤瘤、诃子、薏米各10克，加水煎服。日本民间用于食管癌、胃癌术后或放疗、化疗后，可防止肿瘤转移。3．鲜菱90克，捣烂后水煎服。另用果壳煅炭，研末，蘸菜油调涂患处。用于痔疮出血、疼痛。4．鲜菱肉90克，去核红枣2枚，加水少许磨成糊状，煮熟当饭吃，每日3次。用于脾虚泄泻。5.鲜菱250克，水煮1小时后滤汁，加红糖适量，日分2次服。用于脾虚月经过多。46、栗子【简介】为壳斗科乔木植物栗的种子。异名：板栗、栗果。【功用】健脾养胃，补肾强筋，活血止血。主治：脾胃虚弱或脾肾阳虚，便溏腹泻，久泻不止或便血；肾气虚亏，腰腿软弱无力。成分：含蛋白质、脂肪、糖类、B族维生素、脂肪酶等。性味归经：味甘、咸，性温。入脾、胃、肾经。用法：生食或熟食，或油炒。注意：凡气滞腹胀，湿热盛者均不宜食。【应用举例】1．栗子30克，每日清晨空腹嚼食，并配合进食猪肾大米粥。用于肾虚腰膝酸软，脚弱乏力。2．栗子250克，猪瘦肉500克（切块），先用适量食油、盐、酱、花椒炒过。加酱油、红糖炒拌均匀，添水焖煮至栗熟起粉即成。可分次食用。治疗脾胃虚弱，食欲减退，虚损羸瘦。3．栗子30克，大枣30克，山药60克，生姜6克，大米100克，加水煮成稀粥，也可加红糖调味。用于脾胃虚弱，少食腹胀，喜吃暖食，或小儿疳积，消化不良等。47、向日葵子【简介】为菊科革本植物向日葵的种子。异名：葵花子、葵子、天葵子、香瓜子。【功用】补肝肾，驱虫。主治：肝肾不是，阴虚阳亢，眩晕耳鸣，眼花等；蛲虫等虫症。成分：含丰富的脂肪油，其中有多量亚油酸，尚有磷脂，β－谷甾醇等甾醇，另含蛋白质、糖类和柠檬酸、酒石酸、绿原酸等有机酸及胡萝卜素等。性味归经：味甘，性平。入肝、肾经。用法：去壳取仁生嚼，或炒熟食，亦可榨油，或煎服。注意：用于驱蛲虫时，务必生吃，炒熟后疗效减弱。【应用举例】1.向日葵子仁适量，与母鸡炖汤服食。用于肝肾气血亏虚，头晕头痛。2.生葵花子250克；去壳，临睡前空腹一次嚼食。连用2～3次。用于蛲虫病。现代研究：磷脂对大鼠有预防高脂血症和高胆固醇血症的作用；油中的亚油酸部分，能抑制实验性血栓形成。48、大枣【简介】为鼠李科植物枣的果实。异名：干枣、美枣、红枣、良枣。【功用】补脾益气，养血安神。主治：脾胃虚弱，体倦乏力，食少便溏；血虚萎黄，消瘦；或妇女脏躁，精神不安。成分：含糖类、蛋白质、脂肪、有机酸、胡萝卜素、维生素B2、维生素C、维生素P、钙、磷、铁等。性味归经：味甘，性温。入脾、胃经。用法：生食、煎汤、煮粥、作丸。注意：中焦湿盛，脘腹胀满，饮食积滞和痰热咳嗽均忌用。【应用举例】1.大枣300克，蒸熟去核；白术120克，鸡内金60克，干姜60克，共研为细末，和枣肉同捣为泥，作小饼，炙干，空腹嚼食。每日1～2次，每次服15～30克。用于脾胃寒湿，消化不良，饮食减少，腹泻或便溏。2.大枣50个，小麦9克，甘草9克，加水煎汤服。用于妇女脏躁，无故悲伤欲哭，喜怒无常，不能自主，心烦不安等。3.红枣10枚，加水煎煮，每日饮服3次。用于过敏性紫癜。4.红枣、花生、冰糖各30克，先煮花生，再加红枣、冰糖同煮，睡前饮服，每日1剂，30日为1个疗程。用于急、慢性肝炎、肝硬化且血清转氨酶活力较高者。5.大枣、芹菜根各适量，加水煎汤常服。用于高胆固醇血症。现代研究：大枣含丰富的维生素C和B2，具有cAMP活性及抗变态反应，具有抑制中枢神经、保肝强壮、降低胆固醇、抑制癌细胞增殖等作用。49、杏仁【简介】为蔷薇科植物杏或山杏的部分栽培种味甜的成熟种子。异名：杏核仁。【功用】润肺平喘，润肠通便。主治：肺燥或虚劳咳嗽、气喘；肠燥便秘。成分：脂肪、蛋白质、各种游离氨基酸、杏仁苷等。性味归经：味甘，性平。入肺、大肠经。用法：生食、研末、制浆、煮粥等。注意：大便溏泄者忌服。【应用举例】1.甜杏仁12克，胡桃仁12克，加水煎服。或二者研烂，加蜂蜜，以沸水冲服。用治肺燥或虚劳咳嗽。2.甜杏仁12克，胡桃仁12克，松子仁12克，生食，或煎汤服食。用于肠燥便秘。现代研究：药理实验证实杏仁有止咳平喘作用。50、胡桃仁【简介】为胡桃科乔木植物胡桃的种仁。异名：核桃、羌桃、胡桃肉。【功用】补肾固精，温肺定喘，润肠通便，排石。主治：肾虚腰痛，两脚痿弱，小便频数，遗精阳萎；肺虚或肺肾两虚、喘咳短气；肠燥便秘，大便干涩；石淋，小便不利。成分：含丰富的脂肪油、多量蛋白质、钙、磷、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、糖类、烟酸等。性味归经：味甘，性温。入肺、肾经。用法：生嚼食，或熟食、煎汤、作丸。注意：痰火积热、阴虚火旺所致的咳喘及泄泻便溏者不宜食用。【应用举例】1.胡桃仁15克，杜仲12克，补骨脂10克，加水煎服。用于肝肾虚弱，腰膝酸痛，头晕耳鸣。小便余沥不尽。2.胡桃仁15克。生姜3克，一同细嚼慢咽。若病人气虚者，可用人参10克，煎汤送服。早、晚各服1次。用于虚寒喘咳、短气乏力等。3.胡桃仁120克，粳米100克，煮成稀粥，分1～2次服。用于尿路结石。现代研究：给小鼠喂食含胡桃油的混合饮食，可使其体重增长很快，并能使血清白蛋白增加，而血胆固醇水平之升高则较慢，它可能影响胆固醇的体内合成及其氧化、排泄。