刘志强,刘志强讲师,刘志强联系方式,刘志强培训师-【中华讲师网】
营销实战专家,心理营销专家
53
鲜花排名
0
鲜花数量
刘志强:托管加盟才能挽救中国连锁
2016-01-20 40938
(摘自商界杂志刘春雄老师的文章,并做较大部分修改!) 连锁最本质的特征是什么?多数企业都讲“五统一”,即统一形象,统一产品,统一配送,统一价格,统一管理。 “五统一”对连锁店而言,意味着什么?意味着成本的提高,市场反应能力的下降。如果连锁带不来市场占有率和销售额的提高,那么就意味着盈亏平衡点的不均和准入门槛的提升。 一、连锁的本质和价值: 加盟商为什么加盟?我想不是因为“五统一”,二是因为连锁能提供给加盟商之前没产 生的或者所没有的价值和利润。那么,给加盟商提供之前所没有的价值和利润,就是连锁的真正本质,所以,连锁的本质是独特的商业模式和管理经验。 不同的连锁企业在产品、价格、形象上可以完全不同,甚至商业模式和管理模式也不同, 但成功的连锁几乎都遵循了一定的逻辑,这个逻辑就是:该连锁有其市场环境,且此种逻辑符合加盟商的利益需求。 麦当劳的管理体系有一些做法似乎很另类,但就是这些另类构成了麦当劳的真正本质,也是其能进行快速扩张的逻辑,比如:麦当劳的店长一定要有在各个岗位工作过的经历;再如,麦当劳不招“天才”与“花瓶”,用生不用熟、不论地位高低,都得从普通店员做起!究其原因,因为一种商业模式很难通过培训说的清楚,只有通过工作体验,才能产生同化和文化、流程上的认同,是真正的知行合一! 二、中国式加盟:卖“店招”: 中国的加盟连锁,大致有以下几个特点: 第一:加盟店的管理者(店长)基本上是投资者,店员基本上是投资者的亲戚和朋友。第二:加盟店的管理者和店员只是经过培训即上岗,极少或没有经历过全面的工作体验。第三:基本上是加盟商自己选点选店,总部只是把关而已。第四:许多连锁为了急于扩张,达到规模效益,也采取宽松政策。 以上形式的加盟,算不上是真正的加盟,充其量算是“招牌加盟”,或叫“形式加盟”,因此,如要严格加盟规范,保证加盟质量,应该怎样做才算是真正的加盟呢? 下述几点管见,也许能给众多连锁企业一些启发,并从商业模式和管理思路上作出调整: A)不要让加盟商做店长。 B)把加盟店员工纳入总部管理系统。 C)协助加盟商进行加盟时的选址、评估等工作。 D)加盟后,制定执行系统,并严格加盟商的运作规范、总部策略执行等。 E)制定对加盟商的销量递增管理体系、人性化服务培训体系,以及客户管理系统等。 三、加盟店的投资与管理必须分离: 连锁的本质决定了加盟店的投资与管理分离是常态,对加盟商实行托管才是正道。虽然有部分投资者经过培训能够掌握连锁的商业模式和管理模式,但毕竟是少数。作为连锁的市场属性和本质,即便投资者能成为合格的管理者,我也建议投资者不必过多参与加盟店的实际经营。 连锁是靠规模取胜的,这是所有连锁最基本的策略,当门店扩张太快时,连锁总部无法为加盟商提供源源不断的人才,因此,加盟商“自救”才是常态,只是“自救”行为也会导致加盟商在加盟之初就产生离心倾向。 中国的连锁还是产品导向,一个好品牌,一个系列产品就能带出一片连锁,如果没有好产品,就无法进行连锁,所以,加盟商看重的便是产品,在此前提下,如不要参与加盟店的管理实在是难上加难! 但是,从长远来看,连锁的“硬件”正逐渐淡化,连锁的“软件”却开始强盛,因此,对于将来的连锁企业而言,商业模式和管理模式也许比产品更具有市场“杀伤力”!
上一篇
全部评论 (0)

Copyright©2008-2024 版权所有 浙ICP备06026258号-1 浙公网安备 33010802003509号 杭州讲师网络科技有限公司
讲师网 www.jiangshi.org 直接对接10000多名优秀讲师-省时省力省钱
讲师网常年法律顾问:浙江麦迪律师事务所 梁俊景律师 李小平律师