范智先生在中国饭店业的成就

中国饭店是世界上数量最多，范围最广，档次最高，是贡献显著的窗口单位之一，每年服务数亿人群，树立了中国的形象，给国家创收了2.5万亿元，外汇收入达470亿美元。给国民经济做出了突出贡献。中国饭店确实发展快更是成果好，可是离中国“精品饭店”还有待努力。

范智先生虽然不是饭店出身的专业人士，可多年来给中国饭店业的管理与培训做出了杰出贡献。打破陈规旧矩，以宾客为本，以全员为本的观念，把饭店服务做得生龙活虎，朝气蓬勃，令宾客享受到满意加惊喜，让全员精神状态更新为热情加激情，赢得了饭店业的好口碑。为努力打造中国的“精品饭店”在努力工作着，奉献着。

范智先生经常琢磨着：饭店级别很高，为何宾客投诉不断，饭店级别低为何宾客常生气，酒店环境优雅为何换不来宾客的欢喜，便捷酒店极其整洁方便，客人还是很不满意。不断考察后终于总结出中国饭店现状是“重硬件轻软件，重管理轻服务，重技术轻艺术，重质检轻人检”。中国饭店硬件确实超一流，中国服务确实是不登大雅之堂，中国饭店中技术活还不是整体过硬，中国饭店家家几乎都有质检员，缺的就是人检滞后，造成当今中国饭店业解不开的结，突不破的瓶颈。

中国人一开口就是希尔顿、香格里拉、凯宾斯基、万豪、雅高等等，很少提及中国饭店、金陵饭店、白天鹅宾馆。中国饭店在世界各国更没占有一席之地，到中国呼吁“精品饭店”的时候了。   

从业人员素质不高正是瓶颈所在。范智先生重力打造全员内在素质的提升，让全员“高高兴兴地上班，恭恭敬敬的待客，欢欢喜喜的干活，开开心心的回家”。培训出人人都有绝活，个个都是服务明星。将“精湛的技术加美妙的艺术才是一流的服务”理念深入人心，质检员就省心省事。饭店美好了，生意兴旺了，从老总到全员荣耀多了，收入高了，名气大了，宾客必然涌来了，中国“精品饭店”离咱不远了。

理念好还得有绝活这才是最好的专业人才。服务是做出来的不是说出来的，服务不是说出来的而是做出来的。“做”就得高人一筹。如饭店中的餐具破损率居高不下，不是客人所为，而是员工操作不当。根源是服务人员的右脑智商不高所致。从找根源出发，开拓全员的右脑智商，编写出一整套开拓右脑智商的教材，如清洗餐具是：一刮二擦三冲四洗五消毒六清水七烘干八上柜，斟酒是：点、抬、旋、擦如同王子一般操作，斟酒能获得满堂彩。托盘再也不是陈旧的轻托与重托，而是：托、端、捧、握、持、前抱、后背七种全新的操作技能，大展服务人员的风采，她们上岗从此自信了亮丽了。此外，还对盛宴摆台与翻台做出了全新的培训，经过严格培训后40张台，50张台，甚至100张台，一小时左右全翻摆成功，以往是不可思议，如今是神速二字。客房打扫也是神速，如同军人整理营房一般极快地整理得一丝不乱整洁规范。还编写了一首《快快歌》，全员齐声唱道：硬件不足软件补，软件不足没法补，硬件不足软件补，软件不足我来补！自豪地说：我是排忧解难的最高服务师！

“新世纪的饭店要新世纪的人来做，新世纪的人才能做好新世纪的饭店”。经过精心研究并做出了酒店服务技能、技术、技巧、艺术的创新，被列入《中国旅游饭店60年发展史贡献人物名人》的殊荣载入历史史册。全国近500余家酒店的培训中受训人数达20万人次之多。精致而高端的课程深得人心，受到欢迎。

2003年1月1日荣聘为世界金钥匙组织顾问。2007年底，荣获世界饭店协会颁发的金领袖勋章。

2009年荣获中国旅游饭店史贡献人物名人奖章。 多年多次受聘多家国宾馆和高星级酒店总经理。

多年来培训出无数的服务明星，微笑大使，造就了掌握绝活的劳动模范，帮助酒店频频获得大奖。