特许经营模式
    假如你有机会进入赛百味快餐店，你一定会被它浓郁的意大利乡村设计风格所吸引。在广州建设六马路的赛百味快餐店的角落里，一对情侣正在透过窗户的斜阳照射下，品尝最原汁原味的三明治和饮料，食客来来去去，但氛围安静，情侣们不时还有一些亲昵的小动作。
    进入全球任何一家赛百味餐厅，都可以看到这样统一的装修设计、统一的菜单，感觉到统一的服务理念，品尝到全球统一、风格纯正的赛百味美食。
    赛百味的成功秘诀就是它追求特色的理念。在消费者的脑海中，三明治即赛百味。
    1965年8月，三明治和沙拉店的创始人之一弗雷德里克•德卢卡，当时还是一名17岁的高中毕业生。赚取学费和零花钱是弗雷德里克创立赛百味的初衷。他向人借了1000美元，在康乃狄格州的布里波特办起了第一家小店，出售新鲜的三明治。
    作为经营计划中的一部分，他们制定了在营业的头十年里开设32家分店的目标，确立了连锁加盟的扩张模式，和其他人共同分享创业的机会。
    结果证明他们是对的。一年时间，他们完成了开设32个加盟店的目标。1995年，赛百味连锁加盟店己超过15000家。
    目前，赛百味的全球加盟店超过32000家，遍布于90余国，已成为国际速食业当之无愧的大佬。连续17年被美国《企业家》杂志评选为第一名的连锁加盟机构。
    与老对手麦当劳、肯德基的直营为主的扩张策略不同，赛百味的扩张秘器就是：特许经营模式。餐饮管理顾问、信息化专家朱明坤分析为：发展加盟商。
    “直营有一点，在任何地方，只要他肯承受，看中的地段、位置都可以竞争过其他品牌。他们可以把挣不挣钱放在后面，比如广州，他可以一家店不挣钱，但总体挣钱，这样就可以以店养店。” 赛百味华南区总经理杨继宏分析，我们就是加盟，我们不可能用A加盟商的利益来补B加盟商，所以我要保证每一家都挣钱。
    2009年开始，麦当劳和肯德基为了抢占中国市场，攻防态势火药味十足，双方以价格战来挤压对手，且愈演愈烈。
    麦当劳和肯德基两大霸主的中国争夺，势必会减缓赛百味的压力。赛百味并没有坐山观虎斗地乐观其成，野心勃勃地采取对中国市场空隙渗透的策略。
    杨继宏有一句话对潜在投资者十分有诱惑力，赛百味相对于其他国际品牌加盟，门槛较低，加盟商和发展商均采取独立经营，设备都是通过自己来买断的，“操作简单，成本低。作为投资来说，赛百味是最好的选择。”
    近两年，赛百味扩张迅速，在北京、杭州、上海等城市均有布局，而北京加盟店已经发展到50多家。
    杨继宏表示，未来中国华南地区将是赛百味的主攻市场，采取的策略仍是发展加盟商。

健康快餐理念
    传统洋快餐给人印象是高脂肪、高热量食品，而赛百味所不同的是，一直以低脂健康为卖点。
    在赛百味100平方米的餐厅内，四个窗口依次有每天精心烤制的4种面包、12种低脂无油炸肉类、8种新鲜蔬菜和12种美味沙司。
    一只赛百味三明治里，会放比肉丰富得多的生菜、西红柿、青椒等蔬菜，在美国甚至得到过“素食奖”。
    根据顾客的不同需求，工作人员可以组合搭配出超过5000种的个性三明治。
    全过程都在客人的面前制作完成，平均2.5分钟。“时尚的客人可以随意搭配所需，如同搭配每天的时装。”中加合资浙江赛百味餐饮管理有限公司的负责人说。
    1999年，赛百味的营养师成功为美国一个肥胖大学生瘦身222斤，引起轰动。赛百味抓住机会，将健康理念包装推出，以“不是所有快餐都会肥胖”为宣传口号，赛百味名噪一时。
    赛百味创始人弗雷德里克说：“我们给人们带来有关门面布局、公司的规模设置等方面不同的理念，我们的创新模式为其他人提供了一个新的选择。”
    赛百味华南区加盟商就曾携手在美国积极支持全民走路运动而被美国心脏协会授予“促进健康生活”奖的Subway，在广东发起了最大规模的城市行者俱乐部（city walk）活动。
    活动以“体验赛百味，加入‘城市行者’”为宗旨，每个被选中的城市先行者将进行体检，同时会得到一个计步器，每天坚持快速行走6000步，30天内可每天免费享受两顿赛百味特别定制的低脂三明治或沙拉。
    30天后再次体检，身体状况改善最多者将获Subway提供的VIP卡。
    赛百味中国加盟商在被动的中国市场中，开始变得主动起来，扩张迹象已露端倪。在弗雷德里克的著作《小资本创大业》中，创新被列为成功的关键。杨继宏表示，赛百味中国加盟商也将秉承这一理念来占领中国市场。