客户：全国餐饮企业 地点：北京市 - 北京 时间：2012/3/13 0:00:00 3月15日下午5点，智卓公司在北京密云餐饮协会的大力协助下，为期两天的《餐饮企业全面运营分析与应对方案》的课程圆满的落幕。本次的课程由智卓公司的高级讲师吕斌吕老师授课，课程一结束就深受密云餐饮界老板的一致好评。 吕老师主要从三大方面对本次课程进行了授教。 第一讲，全面运营分析分析主要从财务，销售，厨政管理和人力资源4各方面进行分析，吕老师通过一些案例数据分析，让大家了解自己企业的情况，到底是盈利还是亏损，而且还给大家留了一些课下作业，大家都非常积极主动的完成了，而没有顾忌企业当家人的面子，摆架子，就是希望吕老师能帮他做一下分析，然后找出企业存在的问题，然后再做具体的调整。 第二讲吕老师对餐饮经营危机的目标设定与建议。分别从在经营中遇到的持续低迷，起伏波动，趋势下滑，劳而无功和潜能隐匿5个问题做出的分析，并告诉大家针对这些问题应该做出怎样的应对策略。企业老总们听到这些时都豁然开朗了，注意力更加高度的集中了。 第三讲吕老师对年度经营方案设计的指导。老师通过案例讲授让大明白实施数据管控的重要性，并交给大家根据数据管理的分析制定经营方案要从8个方面着手，分别为经营定位归位、经营目标设定、经营方案设计、经营资源匹配、方案执行工具、应对方案设计、方案分解计划和计划实施跟踪。这8个方面就是制定经营方案的步骤。 从各位老总的听课状态中可以看出，他们对本次课程的渴望程度是多么的大，是多么希望吕老师能帮助他们解决店里存在的问题，帮助他们的企业成为真正意义上的百年老店。 课程结束后，密云餐饮协会的秘书长王占华在会长郭长林的委托下，诚聘吕斌吕老师为密云餐饮协会的高级餐饮顾问，希望吕老师能帮助密云更多的餐饮企业成长