餐饮店是消费者在做出决定之前首先接触到的商业因素。餐馆能否吸引过去的消费者，店面设计的吸引力就显得尤为重要。

   南美的创始人张兰击败了连续13年为奥运会提供餐饮服务的美国竞争对手，成为北京奥运场馆的餐饮服务供应商。

   南洋商务是早期的商务餐饮，第一家门店在北京国际贸易中心开业。如今，在北京、上海、成都等中心城市的重点商业区，南美已经开设了30多家连锁店、3家豪华俱乐部和一家时尚概念餐厅。每一家餐厅都位于商业区繁华地段的高档写字楼。张兰说她想让路易威登拥有“南美人”。

   南方美的吸引力在于它的环境。与其他连锁店不同，南美的每一家餐厅都有不同的装饰风格，有自己的主题，每家餐厅都是由一位国际设计师定制的。北京国际商铺的设计是江南小桥流水的景观，北京分店的设计是基于现代西方设计与中国古典元素的结合，餐饮设计菜单也是以中国古典折扇的形式制作的。

   　　于2006年10月在北京开业的“蘭”会所，张兰更因此大手笔1200万元请法国名师菲利普·史塔克用时两年设想的，总投资3亿元人民币。《商业周刊》（中文版）对此进行了专门介绍。据说，南美的水晶杯将拥有30000元，一个法国水晶杯，几十万元，一个吊灯，298幅装饰天花板的世界名画，180000个法国和意大利著名工厂定制的座位，以及来自欧洲的收藏品。

   2007年12月开业的时尚概念餐厅和由南美拥有的Subu都是针对年轻时尚集团设计的，由丹麦最新设计师约翰内斯堡托普设计，后者用引人注目的颜色和五层甲板装饰了太空舱。

   作为一家高档餐厅，在色彩丰富的中餐环境中，南方美的布局和室内设计大多以西餐厅的风格为主。在这种西餐厅环境下，中国吃川菜.餐饮设计为提升顾客的品味和环境，建立了独特的“中西”餐饮体验。

   据报道，当她创办“南美”的时候，她已经和13家国内装饰公司的设计师沟通过张兰次，但是一旦她这样做了，她就没能看到一个设计，而且没有一个达到了她的期望。之后，她把目光投向了一位既懂中国文化，又有丰富西方设计思想的美籍华裔设计师，她毕业于哈佛大学建筑系，并将南美的分支设计成“后现代江南田园”。

   从《南方美人》张兰的创立者身上，我们可以看出餐厅店铺设计的重要性。因此，为了吸引顾客开餐馆，我们需要在店面的设计上作出很大的努力，其中一些必须引起注意。

   1.选择商店的主色调

   餐馆的颜色，商店的颜色，在吸引消费者方面起着直接的作用。当顾客从远处被商店的颜色所吸引时，说明商店的色彩设计是相当成功的。需要指出的是，只有将色彩与企业的战略定位、群体定位和文化定位相结合，才能优化色彩。

   2.店外宣传广告的设计

   在餐饮店的广告设计中，要突出广告策划的样本，注意以上价格，让顾客提前了解价格，这等同于帮助顾客解决问题。如果顾客真的想消费，他们自然会被广告吸引。

   3.特种材料在商店装饰中的应用

   要实现一家合理的餐厅，可以使用一些特殊的材料来表现自己的特色，为了增强餐厅对顾客的吸引力，在选择时必须注意。

   总之，无论是门面的主色调、店外广告的设计，还是特殊材料的使用，都必须符合餐厅店面的特点和定位，否则很难使自己的品牌在消费者心目中形成重复的记忆。不会有太多的回头客。