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清华大学人文学院中国管理研究中心副主任
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许文胜:怎么对付筷子?  许文胜
2016-01-20 374
近日,在超市,孩子想吃芒果,徘徊良久,不敢买,高低贵贱都不敢买,和孩子商量回家网购,买有机水果,上网后,还是不敢买,因实在不确定真假有机,怕又遇到老朋友——硫磺。   日前黄渤微博晒图,一次性筷子泡10分钟,清水变茶汤。专家猜测,这是硫磺熏蒸过度的结果。   看来,吾辈国人是注定一辈子都逃不掉,服用硫磺这味中药的命运了(难怪大家都火气比较大)。用硫磺熏蒸的筷子白净,用硫磺熏蒸的食品美观鲜艳。适量使用食品级硫磺可以防腐漂白,但谁能保证商家用的不是工业硫磺呢?谁能保证硫磺不过量使用呢?   韩非子曾说:“陈轻货于幽隐,虽曾、史可疑也;悬百金于市,虽大盗不取也。”把廉价的东西放在冷僻之处,即使是曾参、史鰌这样有修养的人也有偷窃的嫌疑;把百金放置在闹市中,即使出名的盗贼也不敢取走。 曾参、史鰌是在古代被誉为道德修养特别好的人。   当不被察觉时,曾参、史鰌也可能在暗处干坏事;当一定察觉时,大盗也不敢在闹市上取走放置的百金。   这是大家都能一想便知的道理,但难就难在,像不合规定使用硫磺这种事情如何去查?如何去制止?而且中国样的情况在各个领域还不少。这种事本身就是算是隐微,可这种隐微,不查不管也不行,因为,这关系到所有人的健康,所有人对社会的评价。   法家思想为此提供了一套组合拳。 1:慎小事微,违非索辩以根之。 对于关涉民生的微小事情一定要谨慎对待,认真办理,并努力辨明是非,追根穷源。 这样那些奸邪、伪诈的小人就不敢做坏事。最近几年特别流行一个词,缺位。什么是缺位?就是该干的事没人干或有人没干。这种缺位,其实是思想上的缺位,这就是体现出了,从上到下,没有以“慎小事微”为指导思想,也没有以“违非索辩以根之”为行动标准。 2:众其守而重其罪,使民以法禁而不以廉止。   多设监察,重罚罪犯,使民众由于法令而受到约束,不靠廉洁的品德而停止作恶。要想做到这点,那么一定是要更多的投入人力物力,而且要确保人力物力用在该用的地方上。现在监管部门一个都不缺,但监管部门做得到位不到位,谁来评估?监管费用有预算,但在监管费用上,有多少是用在监管上的,谁来监控?监管费用够不够谁来衡量?   同时民生无小事,尤其食品安全,重罚是必须的,期盼做筷子的人道德高尚,期盼水果商品德优良,真是头发都盼白了,还没等来。一次次的疏漏,一次次的从轻发落、法不责众,最后的结果就是,全国人民都担心“1%不安全奶”被自己买到,到香港消费奶粉还得被判刑,连水果都吃得心惊胆战,今天筷子出事了,那牙签呢?是不是明天出状况?   只有做到这两点,再辅以别的措施,才能真正遏制住食品安全问题,才能让国人在一个安全的环境中生活!
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