20.各式莓类
它为什么能带来活力?
莓类除了拥有丰富的维生素C,最近也发现它们含有重要的植物性化学成分,如鞣花酸(ellagic acid),它能缓和侵袭细胞的致癌物质,也能预防肿瘤的扩大。黄酮素(flavonoids)则有强大的抗氧化能力,能围堵自由基的破坏,减少癌症、心脏病与其它慢性病的发生。
健康小食谱:
把各1/2杯的草莓、蓝莓、小红莓和一根切片的香蕉混在一起,再挤入半颗的柠檬汁,最后再拌入一小罐低脂的香草优格,就成了一道「莓果香蕉色拉」。
莓果的甜、混上香蕉的纤维,加上柠檬与香草的清香。在夏日品尝这道色拉,真是暑气全消,而且营养又健康。