西点初级培训班具体的内容如下：

　　1.混酥类西点——15

　　排类（椰丝排、奶黄排、花生排）

　　塔类（柠檬塔、核桃塔、栗子塔）

　　攀类（苹果攀、南瓜攀、核桃攀）

　　饼干类（杏仁饼干、麦片饼干、乳酪饼干、法式松饼、巧克力曲奇、咸淇林）

　　2.蛋糕制作与装饰——10

　　全蛋蛋糕（海绵蛋糕、香蕉蛋糕、蜂蜜蛋糕、抹茶蛋糕、摩卡蛋糕）油蛋糕（黄油蛋糕、核桃蛋糕、水果蛋糕、巧克力麦芬、蓝莓麦芬）

　　3.面包制作——10

　　软质面包（汉堡包、面包糖纳兹、豆沙面包、辫子面包、墨西哥面包、红豆吐司面包、菠萝面包、葱油火腿面包、色拉面包、葡萄面包）

　　4.果冻制作——5

　　果冻类（双色果冻、芒果冻、橙汁冻、红葡萄酒果冻、柠檬果冻）

　　西点中级培训班具体品种如下：

　　1、清酥类西点——10

　　咖喱牛角包、热狗酥卷、葡式蛋挞、蝴蝶酥、糖面酥、水果酥、香蕉酥排、香草酥盒、苹果酥排、奶油角内

　　2、面包制作——10

　　法式长棍面包、农夫包、吐司面包、核桃面包、乡村面包、凯撒面包、核桃葡萄干面包、罗宋面包、杂粮面包、裸麦面包

　　3、蛋糕制作与装饰——10

　　瑞士卷筒蛋糕、咖啡卷筒蛋糕、虎皮卷筒蛋糕、四方对称蛋糕、上下对称蛋糕、水果圆弧蛋糕、白脱生日蛋糕、白脱节庆蛋糕、鲜奶油节庆蛋糕、鲜奶油卡通蛋糕等

　　4、泡芙制作——5

　　:奶油泡芙、酥皮泡芙、巧克力爱克来、香草奶油泡芙、天鹅泡芙

　　5、乳冻制作——5

　　水果乳冻、三色乳冻、大理石乳冻、杏仁乳冻、椰奶乳冻