“民以食为天”食物是人类赖以生存和发展的物质基础。人类在不断的寻找食物、选择食物，并合理的利用食物，改进膳食结构，以求达到人体营养生理需要和膳食营养供给之间的平衡。
这种营养 平衡直接 或间接的 影响着人 体的体制、预防疾病、 提高工作 学习效率 和延缓机 体衰老。
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