乳清蛋白是什么

乳清蛋白是一种具有优良营养价值的蛋白质，人乳和畜乳中均有乳清蛋白，但作为商品一般是从牛乳中取得的。乳清蛋白不到乳清的1%，需经分离、沉淀、浓缩等多道工序提炼而成。主要由β-乳球蛋白，α-乳白蛋白、免疫球蛋白、乳过氧化酶、溶酶体、乳铁蛋白等组成，是目前国际上公认的营养全面、安全的天然蛋白质之一。

一、生理功能

1、营养功能：乳清蛋白具有优良的营养价值，具有丰富而平衡的各种必需氨基酸，蛋白质效价、生物效价和蛋白质净利用率均处于较高水平，且生物学效价是最高的，特别适宜于婴幼儿、病后、老年人等需要优质蛋白质的人群。

2、增强免疫功能：所含免疫球蛋白、乳铁蛋白能调节机体免疫力，增强抗病能力。

3、抗菌、抗病毒：所含乳铁蛋白和糖巨肽具有广谱杀菌、抑菌、抗炎症、抗病毒、减少腹泻等作用。

4、促进矿物质吸收：α-乳白蛋白能与钙、锌等离子结合，促进这些元素的吸收。乳铁蛋白能与铁结合，发挥和改善预防贫血的作用。

5、促进维生素吸收：β-乳球蛋白能与视黄醇结合，促进维生素A的吸收和利用。

6、增肌：乳清蛋白含丰富的支链氨基酸，能促进肌肉和肌肉组织的形成。且在运动中，骨骼肌可从血液中吸收支链氨基酸并将其分解以获得能量。故在持久性运动中，乳清蛋白能及时提供能量来源。

7、其他：（1）乳巨肽能抑制食欲、抑制胃酸分泌、预防病毒感染、抗血栓、增强免疫能力等作用。（2）牛血清蛋白有抗癌等活性。（3）乳铁蛋白有较好的抗氧化作用，并可组织结合有胆固醇的脂类在细胞内沉积，从而防止动脉硬化，保证心血管健康。（4）所含的生长因子可促进细胞生长、修复伤口。

二、保健人群及销售话术

1、免疫力低下的人群：您坚持服用，可以强健体质、增强抵抗力。因为乳清蛋白，含有丰富的必需氨基酸，可帮助身体快速生成免疫球蛋白，增强抗病能力。

2、健身增肌的人群：热爱运动健身的您坚持服用，能有效促进肌肉合成、修复运动损伤、健壮肌肉，提高运动效果，因为乳清蛋白的氨基酸组成最接近人体的氨基酸模式，是很多健身爱好者及运动员的首选。

3、减肥人群：减肥期间大量营养素流失，稍不注意就会引起抵抗力下降，而且容易反弹，因此更要注意蛋白质和维生素的补充。乳清蛋白粉高营养、低热量，可以构建瘦肌肉，促进脂肪燃烧，提高新陈代谢，帮助您重获苗条身材。

三、营养搭配

1、免疫力低下的人群：乳清蛋白粉/蛋白质粉+维生素C

2、健身的事业型男性：乳清蛋白粉+男士多种维生素+雄赳赳益康胶囊

3、希望保持身材的白领女性：乳清蛋白粉+女士多种维生素+小麦胚芽油+葡萄籽C+E

四、销售案例

某天，一位穿着运动装，汗流满面的年轻小伙子来门店买水和一些零食，在收银台结了账就拧开瓶盖咕咚咚地灌水。

店员：小伙子，刚做完运动啊？（注意到小伙子手有点脏），后面有洗手池，你可以在那儿洗洗手。

顾客：（有点吃惊 ）啊，谢谢，呵呵，刚打完球（去洗手）。

店员：刚出了汗别着急出门，今天风大，擦擦汗再走，小伙子打什么位置啊？

顾客：打中锋，您也懂篮球？

店员：小伙子不错啊，现在好多学生都不爱运动，一天到晚就读死书，一点活力都没有。

顾客：几个哥们打着玩罢了。

店员：看你又高又瘦的，可得多吃点，篮球身体对抗挺强，还是壮一点好。

顾客：说的也是，那天和隔壁学校的打，来了个胖子防我，我去，差点把我撞飞了。可是我吃啥都不长肉。

店员：你这个年龄代谢快，消耗大，可是你看好多搞运动的，人家就越练越壮。

顾客：他们专门练力量吧，还有要喝蛋白质粉，我又不是专门练健身的。

店员：其实三分练七分吃，你现在这个年纪正是练肌肉的好时候，小伙子雄性激素分泌得多，原料提供足了，就可以长得飞快，年纪大了想练也练不出来。你身体条件这么好，个子这么高，再多长些肌肉，弹跳力肯定会更好，打球也不会累。好多你这么大的男孩子都在吃乳清蛋白粉，刺激肌肉生长。

顾客：太贵了，听说吃一个月得好几百。还不如我攒攒钱买双好鞋。

店员：篮球鞋是为了支撑、减震、保护膝盖的，篮球鞋一双将近一千块呢，穿半年也就不行了。强健的肌肉是可以一直给你提供支撑，保护作用，还能增加爆发力和耐力。你打完球有没有感觉到肌肉酸痛啊，那其实就是打球的时候肌纤维撕裂了，在跟你发信号呢，练完马上喝杯乳清蛋白，肌纤维就可以马上增粗增大。你这个时候不给它吃蛋白质，撕裂的肌肉就被分解了，越练越瘦，越练越没劲。

顾客：是么……阿姨你还懂得怪多的。

店员：我以前也不懂，后面小区有几个健身房教练，每次过来都成箱的拿乳清蛋白，我不懂啊，就问了问，他们告诉我的，还说健身房人人都在喝。

顾客：也不一定要喝这个吧，喝点牛奶也差不多……

店员：差别大了，这东西是挺贵，我都觉得贵。人家教练说，这东西可稀有，一吨牛奶里才能提取出来不到一公斤乳清蛋白，而且它的氨基酸比例最接近人体，吸收还好，健身后立刻喝，半个小时就能到达肌肉，肌肉就蹭蹭蹭地长，不过人家教练还说呢，要是年轻几岁，吃这个肯定更有效。我看你身体条件这么好，才给你推荐的。

顾客：你太会说了，能刷卡吗？

店员：能。